Ăn & Nấu ngon

Cách làm bánh dày nhân đậu xanh dẻo ngon

ReadzoCách làm bánh dày nhân đậu xanh là công thức truyền thống đã có từ lâu và được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thanh dã, dẻo thơm.

Phương Ngọc

Phương Ngọc

13/07/2015

767 Đã xem
Bánh dày nhân đậu xanh là món ăn truyền thống của người Việt Nam từ xa xưa, thường được dùng để dâng lên bàn thờ tổ tiên bên cạnh bánh chưng xanh trong những dịp lễ cúng hay dịp tết. Bánh dày nhân đậu xanh có hương vị thanh giã, dẻo thơm, dùng để ăn chay hay ăn mặn đều được. Bạn hãy học cách làm bánh dày nhân đậu xanh để tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon dâng lên ông bà trong ngày rằm hay lễ cúng nhé. 

Nguyên liệu làm bánh dày nhân đậu xanh

+ Bột nếp200g
+ Bột gạo10g
+ Đậu xanh đã cà vỏ100g
+ Đường100g
+ Nước ấm150ml
+ Dầu ăn1 thìa cơm

Cách làm bánh dày đậu xanh

  • Bước 1

    Đậu xanh đã cà vỏ đổ vào tô lớn ngâm với nước trong khoảng 2-3 giờ cho đậu xanh mềm hơn

    Ngâm đậu xanh

    Ngâm đậu xanh

  • Bước 2

    Cho tất cả số bột nếp, bột mì đã chuẩn bị vào tô trộn đều với 50g đường. Hòa từ từ nước ấm vào bột, nhào kỹ và đều tay đến khi bột thành khối dẻo mịn, sờ không dính tay.

    Nhào bột

    Nhào bột

  • Bước 3

    Đậu xanh sau khi ngâm xong bạn, đãi sạch với nước một lần nữa rồi mang đi hấp khoảng 15 phút cho đậu chín. Sau đó bạn cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn.

    Giã nhuyễn đậu xanh

    Giã nhuyễn đậu xanh

  • Bước 4

    Chia bột đã nhào thành 12 phần bột rồi vo tròn thành các viên bột bằng nhau. Chia đậu xanh giã nhuyễn làm 2 phần, một phần bạn trộn đều với 1 thìa cơm dầu ăn và 50 gr đường, cho vào nồi sên trên lửa nhỏ để đậu xanh se lại và đường tan hết. Sau đó bạn cũng vo tròn thành 12 viên nhỏ.

    Cách làm bánh dày đậu xanh. Vo tròn đậu xanh và bột

    Cách làm bánh dày đậu xanh. Vo tròn đậu xanh và bột

  • Bước 5

    Tiếp theo, bạn ấn dẹt mỗi viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa rồi bao kín bột lại quanh đậu xanh rồi cuối cùng vo tròn và ấn viên bánh hơi dẹt.

    Làm bánh

    Làm bánh

  • Bước 6

    Vỉ hấp bánh bạn dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót lên, để hở cho hơi nước có lối thoát ra. Xếp bánh lên và hấp chín khoảng 15-20 phút. Trong khi hấp để bánh không bị thấm nước, bạn nên thường xuyên lau hơi nước đọng lại ở nắp nồi

  • Bước 7

    Khi bánh chín, bạn lấy ra lăn trên số đậu xanh xay nhuyễn còn lại để đậu xanh bám đều bánh

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh dày đậu!

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh dày đậu!

Mời các bạn tham khảo cách làm bánh dày đậu xanh trong clip dưới đây

Mời các bạn xem thêm cách làm các món ngon ngày tết khác

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh dày nhân đậu xanh dẻo ngon

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính