Ăn & Nấu ngon

Cách nấu bún riêu cua miền Nam ngon đậm đà

ReadzoBún riêu cua là món ăn dân dã rất được yêu thích ở miền Nam. Cùng Readzo học cách nấu bún riêu cua miền nam ngon đậm đà cho cả nhà thưởng thức nhé.

Phương Ngọc

Phương Ngọc

14/07/2015

3287 Đã xem
Bún riêu cua là món ăn dân dã được yêu thích ở cả miền Bắc và miền Nam, nhưng ở mỗi vùng lại có cách chế biến riêng tạo nên phong vị đặc trưng riêng biệt. Với cách nấu bún riêu cua miền Nam bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngon đậm đà, vô cùng tuyệt diệu, bên cạnh đó cách trình bày cũng vô cùng bắt mắt.. Khi chế biến xong món bún riêu cua miền Nam, chính bạn cũng sẽ ngạc nhiên vì món ăn do chính tay bạn làm hấp dẫn vô cùng nhưng cách làm lại rất đơn giản.

Nguyên liệu

+ Cua xay200g
+ Chả lụa150g
+ Đậu hũ chiên nhỏ200g
+ Bún tươi300g
+ Xương heo500g
+ Huyết heo200g
+ Bò viên100g
+ Hành tím
+ Ớt băm
+ Me
+ Màu hột điều nước
+ Màu gạch tôm
+ Mắm tôm
+ Chanh
+ 3 quả cà chua
+ Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
+ Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

  • Bước 1

    Xương heo mua về bạn nên ngâm trong nước muối sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần. Bắt nồi nước lên bếp đun, khi nước sôi bạn cho xương vào luộc sơ khoảng 1-2 phút, rồi vớt xương ra rổ để riêng, cách này giúp loại bỏ những cặn bã và vụn thịt còn lại trong xương. Tiếp tục cho xương vào nồi khác, thêm ít muối và màu gạch tôm vào, hầm xương khoảng 45 phút để lấy nước dùng.

  • Bước 2

    Cho cua xay vào trong một chén nước lọc, khuấy đều rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn, bạn có thể bỏ thêm lòng đỏ hột vịt vào nếu thích.

  • Bước 3

    Cho bò viên và huyết heo vào trụng chín, rồi vớt ra để ráo. Thát huyết thành lát mỏng vừa ăn.

    Cách nấu bún riêu cua miền Nam

    Cách nấu bún riêu cua miền Nam

  • Bước 4

    Sau khi hầm 45 phút bạn vớt xương ra, cho cua đã lọc vào nồi nước dùng, sau 3 phút bạn dùng đũa khuấy nhẹ, riêu sẽ nổi lên mặt nước thành từng mảng, sau khi riêu cua đã nổi lên hết, bạn cẩn thận vớt ra tô để riêng tránh làm riêu bị vỡ. Bạn nêm nước dùng cho vừa ăn.

  • Bước 5

    Cuối cùng, bạn cho đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua, nước màu điều vào nồi nước dùng, đảo đều và đun sôi lần nữa. Để pha nước chấm, bạn trộn mắm tôm với nước me, cho thêm chút đường, ớt băm.

  • Bước 6

    Khi ăn bạn trụng sơ bún rồi vớt ra cho vào tô, xếp chả lụa lên trên bún, chan nước dùng vào tô rồi rắc thêm hành phi, ngò gai lên trên. Tùy theo sở thích có thể ăn kèm với các loại rau sống, chan thêm nước mắm tôm rồi thưởng thức.

    Món bún riêu cua miền Nam với sự kết hợp nhiều nguyên liệu khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với cách nấu bún riêu cua miền Nam, gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn thật ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công!

    Món bún riêu cua miền Nam với sự kết hợp nhiều nguyên liệu khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với cách nấu bún riêu cua miền Nam, gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn thật ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Ngoài bún riêu cua, mời các bạn xem thêm cách nấu các món bún khác ngon chẳng kém

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách nấu bún riêu cua miền Nam ngon đậm đà

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính