Ăn & Nấu ngon

Món ngon ba miền cho ngày cuối tuần

ReadzoMón ngon ba miền vẫn luôn được đánh giá phong phú và hấp dẫn, Trong đó có những món ăn đã để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Phương Ngọc

Phương Ngọc

16/07/2015

735 Đã xem

Ẩm thực ba miền luôn được đánh giá hấp dẫn phong phú, Bánh đa cua Hải Phòng, bún bò Huế và hủ tiếu Sài Gòn là những món ăn được yêu thích ở ba miền đất nước, chỉ cần ném qua một lần thực khách sẽ không thể hương vị thơm ngon của nó. Không cần phải đến tận nơi, các bạn cũng có thể chế biến và thưởng thức những món ngon 3 miền tại nhà

 

Bánh đa cua Hải Phòng

Bánh đa cua là một trong những món ngon ba miền mà Readzo muốn giới thiệu đến các bạn, món ăn nổi tiếng và đặc trưng của thành phố hoa phượng đỏ thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi những màu sắc rất hấp dẫn của các nguyên liệu quen thuộc. Người Hải Phòng chuộng bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt nên bất kỳ lúc hễ thèm thì họ lại tìm đến các quán ăn ven đường để thưởng thức hương vị hấp dẫn của bánh đa cua. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh đa cua cho gia đình vào ngày cuối tuần

Để chế biến món bánh đa cua này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Cua đồng: 500 gr
- Sườn thăn: 300 gr
- Thịt nạc xay: 150 gr
- Cà chua: 2 quả
- Mỡ phần: 100 gr
- Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
- Bánh đa đỏ
- Rau sống ăn kèm

Cách làm bánh đa cua gồm các bước sau:

- Cua rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai.

- Giã lấy nước cua, khều gạch cua ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.

- Sườn cho vào nồi luộc sơ qua. sau đó rửa sạch lần nữa rồi hầm lấy nước dùng.

- Thịt cua lọc lấy nước, nêm gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi. Vừa đều để gạch cua nổi lên. Sau đó, vớt gạch cua ra và đổ nước dùng cua vào nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi cho gạch cua vào.

- Trút cà chua đã xào vào nồi nước dùng để tạo vị chua

- Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán, cho tiếp hành tím và gạch cua vào xào cùng.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị. 

- Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

- Chả cá thái miếng, Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước 5 phút, trụng sơ trước khi ăn. 

- Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối.

- Khi ăn bạn trụng một ít bánh đa để vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt,  hành ngò thái nhỏ và múc nước dùng cua vào.

Bánh đa cua Hải Phòng

Bánh đa cua Hải Phòng

Nguồn : Internet

Bún bò Huế, món ngon ba miền

Bún bò Huế là đặc sản riêng của đất cố đô, bún bò đã chinh phục được nhiều thực khách trong và ngoài nước. 

Nguyên liệu của món bún bò cần chuẩn bị đó là:

- 900g bắp bò; 900g đuôi bò; 900g móng giò heo, 450g giò tai hoặc giò lụa, giò bò; 450g tiết lợn luộc (cắt thành các miếng vừa ăn)

Nước dùng:

- Một nồi nước 8 lít; nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng; 45g muối; 30g đường; 30g bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10g mì chính (nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20g mì chính)

Hương thơm và màu:

- 45g hạt điều màu đỏ; 45ml dầu ăn; 30g hành củ; 30g tỏi

Ăn kèm:

- Rau húng quế, húng bạc hà, giá đỗ, ớt, chanh

- Hoa chuối; 500ml nước; nước cốt 1 quả chanh:

- Bún tươi

Cách làm bún bò Huế chỉ gồm những bước đơn giản sau:

- Cho thịt, xương vào trong nồi, đun sôi. Vớt thịt ra để ráo nước rồi rửa sạch.

Cho thịt, nước dùng gà, sả và hành tây vào nồi đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, thêm gia vị làm nước dùng vào.

- Chân giò khoảng 1 tiếng là được, còn thịt bò thì để từ 2-3 tiếng.

Sau khi các nguyên liệu trên chín, vớt ra, để nguội. Sau đó, thái bắp bò thành các miếng mỏng, vừa ăn. Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn. Nêm lại gia vị vào nồi nước dùng

- Xào hạt điều trong chảo dầu cho đến khi các hạt có màu đỏ tươi rồi vớt ra.Thêm hành, tỏi vào xào cho đến khi vàng thơm. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng

Hoa chuối bóc bỏ phần già, thái mỏng, cho ngay vào trong chậu nước có pha chanh ngâm 30 phút để hoa chuối không bị thâm đen.

- Khi ăn, bạn chần bún qua nước sôi, rồi cho ra bát, bỏ giò tai hoặc giò lụa, hay giò bò vào, thêm thịt bò, móng giò, tiết rồi chan nước dùng.

Bún bò Huế, món ngon ba miền

Bún bò Huế, món ngon ba miền

Nguồn : Internet

Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn

Hủ tiếu Nam Vang được xem như là một món ăn đa sắc tộc, món ăn này có xuất xứ từ Campuchia, do người Hoa nấu và rất được người Việt Nam yêu thích, sợi hủ tiếu mềm dai kết hợp với nước dùng thanh ngọt, vị béo của gan, ngọt của tôm, bùi bùi của trứng, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi phi vàng rộm có thể cuốn hút bất cứ ai ngay khi vừa ngửi thấy mùi thơm.

Để có thể tự tay làm hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn bạn cần chuyện bị vài nguyên liệu sau: 
- Xương ống: 500gr
- Thịt xay: 100gr
- Tôm sú: 200gr
- Gan, lòng heo: 200gr
- Trứng cút: 6 quả
- Hủ tiếu khô, cần tây, cải cúc, hẹ, hành tây, cà rốt, tỏi

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách làm Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn trong video dưới đây để nắm vững các bước làm món ngon ba miền này cho cả nhà nhé. 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Món ngon ba miền cho ngày cuối tuần

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính