Ẩm thực

Cách làm cá bống kho tiêu ngon ngất ngây

ReadzoHướng dẫn làm món cá bống kho tiêu đơn giản, cụ thể nhất!

Cỏ - Copywriter

Cỏ - Copywriter

27/07/2015

2007 Đã xem

Cá bống kho tiêu là món ăn khoái khẩu của đông đảo người dân Việt Nam bởi hương thơm nức mũi, hình thức hấp dẫn và vị ngon đặm đà khó cưỡng. Những con cá bống béo tròn được bao quanh bởi lớp mỡ sánh vàng, điểm thêm màu đỏ của ớt sừng và màu xanh của hành lá, lấm tấm những hạt tiêu đen đảm bảo sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm phần "xôm tụ". 

Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá bống kho tiêu đơn giản và thơm ngon nhất nhé!

Nguyên liệu làm món cá bống kho tiêu

+ Cá bống300 gram
+ Thịt ba chỉ100 gram
+ Riềng1 chi nhánh nhỏ
+ Ớt sừng5 quả
+ Hành lá2 nhánh
+ Dừa xiêm1 quả
+ Dầu ăn, đường, mắm, hạt niêm, hạt tiêu, hành, tỏi
Cá bống kho tiêu nên chọn cá tươi, con béo, to và dài hơn đốt ngón tay

Cá bống kho tiêu nên chọn cá tươi, con béo, to và dài hơn đốt ngón tay

Nguồn : Internet

Các bước sơ chế nguyên liệu cá bống kho tiêu

  • Bước 1

    Cá bống rửa sạch, xát muối cho hết nhớt rồi xả lần lượt qua nước lạnh và nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá được săn chắc.

  • Bước 2

    Bóc vỏ tỏi và hành khô, đập dập rồi bằm nhuyễn.rnHành tươi rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.

  • Bước 3

    Ướp cá trong vòng 30 phút với hành khô và tỏi bằm nhuyễn, 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường.

  • Bước 4

    Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo, thái lát mỏng.

  • Bước 5

    Dừa xiêm bổ ra lấy nước.

Các bước làm cá bống kho tiêu

  • Bước 1

    Đổ 3 thìa đường vào nồi, cho lên bếp đun trên lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi đường ngả màu cánh gián thì tắt bếp ngay (tránh để đường bị khét)

  • Bước 2

    Rưới 1 thìa dầu ăn vào nồi, dàn đều riềng lên bề mặt nồi rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ và cá lên (riềng lót đáy nồi cá kho càng cháy thì sẽ càng thơm).

  • Bước 3

    Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt nêm.rnỚt sừng bỏ cuống, cắt đôi thân và bỏ vào nồi. Rắc thêm tiêu sọ. Sau đó rưới thêm 1 thìa dầu ăn lên bề mặt cá.

  • Bước 4

    Bắc nồi cá lên bếp, đổ nước dừa xiêm ngập mặt cá rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt cá săn lại vàng óng, nước kho gần cạn thì tắt bếp.

  • Bước 5

    Rắc thêm hành lá và một ít tiêu lên trên và đậy nắp vung cho hành chín hơi, mất mùi hăng.

  • Bước 6

    Múc cá kho ra đĩa, ăn với cơm nóng thật tuyệt vời!

Món cá bống kho tiêu vàng ươm bắt mắt, ăn với cơm nóng vô cùng hợp

Món cá bống kho tiêu vàng ươm bắt mắt, ăn với cơm nóng vô cùng hợp

Nguồn : Internet

Trên đây là hướng dẫn chi tiết, cụ thể từng bước làm món cá bống kho tiêu đặm đà rất đưa cơm, thích hợp cho những ngày mát trời và se se lạnh - cả nhà quây quần bên nhau, cùng hít hà mùi thơm nức mũi của món cá kho, đặc biệt nếu ăn kèm với cơm cháy thì thực sự tuyệt hảo!

Chúc bạn thành công với món cá bống kho tiêu nhé!

Có thể bạn sẽ thích

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm cá bống kho tiêu ngon ngất ngây

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính