Ẩm thực

Cách làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh ngon như bánh Bảo phương!

ReadzoHướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân trà xanh tại nhà đơn giản và chi tiết nhất, lại thơm ngon không thua kém gì bánh trung thu Bảo Phương "khét tiếng"...

Cỏ - Copywriter

Cỏ - Copywriter

11/08/2015

1259 Đã xem

Bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh ngọt ngào, rất ngon mà không ngán, lại  tự tay nhà làm - là món quà ý nghĩa cho ngày Tết Trung Thu tới đây của gia đình bạn thêm phần đầm ấm yên vui. Trung Thu mà không có miếng bánh nướng, bánh dẻo làm quà cho tụi nhỏ, làm quà biếu ông bà, cha mẹ thì ngày Tết Đoàn Viên tự nhiên mất đi phần nào ý nghĩa.

Một mùa Trung Thu nữa sắp về rồi, cùng Readzo.com học cách làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh ngon hơn cả bánh dẻo Bảo Phương - thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng nhất tại Hà Nội để làm quà cho cả gia đình ngày đoàn tụ nhé!

Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh

+ Bột trà xanh
+ Bột bánh dẻo
+ Nước hoa bưởi
+ Chanh
+ Dầu ăn, đường, muối
+ Đậu xanh250 gramNgâm qua đêm

Dụng cụ cần thiết để làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh

- Lò vi sóng: Dùng để nấu đậu nhanh hơn

- Máy xay sinh tố loại có chức năng xay thịt: Dùng để xay nhuyễn đậu xanh, tiết kiệm thời gian và công sức thay vì phải giã tay.

Các bước làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh

  • Bước 1

    Làm nước đường: Hòa 0.5 kg đường trong 350 ml nước lọc và 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt, bắc lên bếp đun sôi. Chú ý không khuấy mà để đường tự tan, kể từ khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

  • Bước 2

    Làm nhân bánh: Trộn đều đậu xanh đã ngâm qua đêm với 1/2 muỗng cà phê muối, đổ nước lọc vào cho xâm xấp mặt đậu rồi cho vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng), bọc hộp bằng một lớp màng bọc thức ăn rồi quay trong lò vi sóng với công suất cao trong khoảng 10 phút.

  • Bước 3

    Cho đậu xanh ở bước 2 và 120 gram đường vào máy xay sinh tố (loại máy có chức năng xay thịt) xay thật nhuyễn. Sau đó cho đậu xanh vào chảo sên cho khô cùng 40ml dầu ăn + 1 thìa cà phê nước hoa bưởi.

  • Bước 4

    Chia đậu xanh đã sên thành 2 phần bằng nhau, 1 phần đem nhồi cùng 2 muỗng cà phê bột trà xanh, sau đó nắm đậu thành những viên nhỏ 2 màu khác biệt như trong hình!

  • Bước 5

    Cho bột trà xanh + 600 gram nước đường + 1 thìa cà phê nước hoa bưởi vào bát tô, trộn thật đều. Đổ từ từ bột bánh dẻo (khoảng 200 gram) vào tô rồi dùng thìa trộn thật đều, thật nhẹ nhàng sao cho hỗn hợp vẫn còn lỏng. Chờ 15 phút cho bột nở.

  • Bước 6

    Trải 1 lớp bột mỏng ra mâm để quá trình nặn bánh không bị dính. rnĐem cục bột trong bát ở bước 5 ra nhồi thật đều, cán mỏng rồi chia vỏ bánh ra sao cho trọng lượng mỗi chiếc vỏ bánh = 1/2 trọng lượng mỗi 1 viên nhân bánh.Cho nhân vào giữa miếng vỏ, kéo các mép lại sao cho lớp vỏ bo tròn đều đặn quanh nhân là được. Rắc một chút bột vào khuôn cho khỏi dính rồi đóng bánh vào khuôn (nhấn thật chặt và dứt khoát để họa tiết được sắc nét).

  • Bước 7

    Gỡ bánh ra khỏi khuôn. Thành phẩm thật đẹp mắt phải không các bạn?

Những chiếc bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh như thế này không chỉ trẻ em rất thích mà người lớn cũng rất ghiền. Mời mẹ cha ngồi nhâm nhi miếng bánh dẻo ngọt ngào thơm lựng, nhấp một ngụm trà thơm và rôm rả chuyện trò, cùng ngắm trăng rằm tháng 8 tròn vành vạnh viên mãn - ngày Tết Đoàn Viên đảm bảo sẽ ý nghĩa và thú vị hơn biết bao nhiêu!

Có thể bạn sẽ thích

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh ngon như bánh Bảo phương!

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính