Ẩm thực

Những món chay không thể thiếu khi cúng rằm tháng bảy

ReadzoRằm tháng bảy cũng là ngày lễ Vu Lan của Phật giáo nên khi cúng rằm tháng bảy không thể thiếu những món chay tỏ lòng thành kính

Vi Tử Thanh

Vi Tử Thanh

26/08/2015

2467 Đã xem

Những món chay dưới đây đều là những món đơn giản, dễ làm nhưng không thể thiếu khi cúng rằm tháng bảy

1. Hủ tiếu xào chay vị me

Nguyên liệu làm món hủ tiếu xào chay vị me

+ Hủ tíu mềm sợi to500g
+ Đậu hũ chiên2 miếng
+ Nấm rơm100g
+ Giá200g
+ Hẹ50g
+ Cà rốt50g
+ Nước cốt me1/2 chén
+ Ngò rí, Ớt cắt sợi, Tương ớt, dầu hào chay
+ Nước tương, Tiêu, đường, muối, dầu ăn,
+ Bột ngọt

Các bước thực hiện hủ tiếu xào chay vị me

  • Bước 1

    Hủ tiếu ướp một ít bột ngọt, nước tương để thấm.

  • Bước 2

    Đậu hủ cắt mỏng, chiên giòn rồi cắt thành sợi nhỏ.

  • Bước 3

    Hẹ rửa sạch thì đem cắt khúc. Nấm rơm rửa sạch cắt đôi. Cà rốt rửa sạch cắt sợi

  • Bước 4

    - Cách pha xốt me: Bạn hãy khuấy tan 1M đường hòa cùng hỗn hợp 1M dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, 1/2 M Nước tương, 1m muối, 1m Bột ngọt , 1/2 1/2m tiêu, 1M tương ớt. (M là muỗng)

  • Bước 5

    Bắt chảo lên bếp, sau đó cho các loại rau củ, đậu hũ và nước xốt vào xào nhanh tay. Chờ một chút mới cho hủ tiếu và nước xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

  • Bước 6

    Sau đó, bạn cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh. Một món chay đã sẵn sàng trên mâm cúng rằm tháng bảy.

Xem thêm

2. Đậu hủ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu làm món đậu hủ non sốt nấm đông cô

+ Đậu hũ non1 gói
+ Nấm đông cô tươi100g
+ Hành lá,2 tép
+ Nước tương, muối, dầu mè.mỗi thứ 1 ít
+ Dầu hào chay
+ Bột năng.1 thìa

Các bước thực hiện đậu hủ non sốt nấm đông cô

  • Bước 1

    Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15’ cho sạch.

  • Bước 2

    Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Làm chín đậu hũ non bằng cách trần qua nước sôi thêm chút muối.

  • Bước 3

    Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.

  • Bước 4

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

  • Bước 5

    Đợi cho nấm chín, bạn tắt bếp. Sau đó cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều. Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa dưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.

Xem thêm

3. Món chả giò nấm chay

Nguyên liệu nấu món chả giò nấm chay

+ Nấm sò300g
+ Nấm hương300g
+ Nấm kim châm300g
+ Cà rốt2 củ
+ Bánh tráng1 bịch
+ Hạt nêm, tiêu, đường, nước tương chaymỗi thứ 1 ít

Các bước làm món chả giò nấm chay

  • Bước 1

    Nấm sò, nấm hương ngâm rửa thật sạch qua nước muối loãng, để ráo, xắt cây dài. Nấm kim châm rửa sạch, cắt gốc, tách thân. Cà-rốt gọt vỏ, xắt nhỏ.

  • Bước 2

    Bắc chảo cho dầu vào đun nóng, cho cà-rốt vào xào sơ với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước tương. Khi xào bạn chú ý trộn đều cà - rốt.

  • Bước 3

    Sau đó bạn bắc chảo dầu khác, cho nấm hương, nấm sò, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, đường vào xào chín.

  • Bước 4

    Kế tiếp, bạn trải bánh tráng ra dĩa. Dùng muỗng múc nhân nấm xào, nấm kim châm, cà-rốt để vào giữa miếng bánh tráng, gấp mép hai bên, cuốn tròn lại.

  • Bước 5

    Sau đó, bạn bắc chảo, đổ dầu vào ngập khoảng ½ chảo, lần lượt thả chả giò vào chiên cho đến khi vàng là chín.

  • Bước 6

    Sắp xếp ra dĩa vào trang trí cho đẹp.

Xem thêm

4. Đậu bắp luộc chấm chao

Nguyên liệu làm món đậu bắp luộc chấm chao

+ Đậu bắp300g
+ Chao đỏ3 miếng
+ Đường, bột ngọtmỗi thứ 1 ít

Các bước làm món đậu hủ chấm chao

  • Bước 1

    Đậu bắp lựa những trái non, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, để ráo.

  • Bước 2

    Bắc nồi nước luộc đậu, khi nước sôi thêm chút muối. Sau đó cho đậu vào luộc chín. Chú ý đậu bắp chín rất nhanh, chỉ cần nước sôi trở lại là phải vớt ra.

  • Bước 3

    Bạn chao chấm đậu bắp như sau: Cho miếng chao đỏ cho ra bát nhỏ, dùng thìa tán nhuyễn. Sau đó thêm ít đường, ít bột ngọt vào hòa tan, bạn nêm nếm vừa khẩu vị là được.

  • Bước 4

    Sắp xếp ra dĩa, trang trí cho đẹp là được.

Xem thêm

Như vậy, ta đã có bốn món chay ngon đơn giản, dễ làm để cúng rằm tháng bảy

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Những món chay không thể thiếu khi cúng rằm tháng bảy

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính