Ẩm thực

Tổng hợp 40 món ăn hấp dẫn kèm công thức!

ReadzoCó bộ sưu tập công thức món ngon này, bạn sẽ không bao giờ còn phải đau đầu tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?"

Cỏ - Copywriter

Cỏ - Copywriter

27/08/2015

694 Đã xem
  • Bạch tuộc sốt cà

    Công thức:

    Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch bạch tuộc, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn; ngâm rửa sạch rau củ rồi xắt hạt lựu.
    Bước 2 : Trong chảo dầu nóng, bạn cho bạch tuộc vào rán, chú ý không đảo, đến khi bạch tuộc chuyển màu nâu thì lật mặt lại và tiếp tục rán. Sau khi bạch tuộc đã nâu đều cả 2 mặt, bạn vớt ra, để cho ráo dầu.
    Bước 3 : Thêm một chút dầu vào chảo, thơm hành tây và tỏi rồi cho cà chua vào xào mềm. Chú ý nêm muối và đường cho vừa miệng. Sau đó, thêm bạch tuộc, ớt chuông, cần tây vào xào nhanh khoảng 2 thì tắt bếp.

  • Bò bắp luộc

    Công thức:

    - B1 : Bắp bò rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi để luộc.
    - B2 : Các bạn nên luộc thịt với một số loại gia vị để giúp làm tăng vị ngon cho thịt. Đơn giản nhất là thêm mấy lát gừng, vài gốc hành hoặc mấy tép tỏi. Nếu cầu kì hơn một chút thì có thể dùng thêm quế và hạt tiêu nguyên hạt.
    - B3 : Luộc cho đến khi thịt chín mềm thì vớt ra để nguội.Mách nhỏ: Để thịt vào tủ lạnh khoảng 20 trước khi thái sẽ giúp cho bạn thái miếng thịt được đẹp hơn đấy!
    - B4 : Pha tương bần (tương hột) với một chút đường và gừng để làm nước chấm.

  • Bò lúc lắc xào tiêu đen

    Công thức:

    - B1 : Sơ chế thịt bò thành miếng vuông, ướp với tiêu đen giã nhuyễn, gia vị cùng 1 ít dầu hào trong 30’; rửa sạch ớt chuông và hành tây, xắt thành miếng vừa ăn.

    - B2 : Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn trút ớt và hành tây vào đảo qua, đến khi hành hơi trong lại thì thêm thịt bò vào.

    - B3 : Đảo đều tay cho đến khi bò vừa chín tới, sau đó thêm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm một ít tiêu nữa rồi tắt bếp.

  • Cá chiên xù

    Công thức:

    - B1 : Sơ chế cá, lọc bỏ xương, lọc da và thịt để riêng. Nếu chiên phần da cá cùng với thịt thì sẽ bị tanh.

    - B2 : Đánh tan trứng với một ít muối và đường

    - B3 : Lăn miếng cá vào bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn bột chiên xù, sau đó thả vào chảo dầu nóng, chiên cho vàng đều.

    - B4 : Sau khi cá đã chín, bạn chú ý để cá vào giấy thấm cho ráo dầu ăn nhé!

  • CÁ KHO CAY

    - Bước 1 : Cắt cá thành miếng, rửa qua với rượu trắng để giảm mùi tanh.
    - Bước 2 : Cho cá vào nồi cùng xì dầu, đường, nước màu rồi đổ thêm nước cho hơi ngập mặt miếng cá. Đun cá liu riu ở lửa nhỏ, thêm gừng xắt lát, các gốc hành lá, ớt tươi để kho cho đến khi gần cạn hết nước.
    - Bước 3 : Khi chuẩn bị ăn, bạn rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên trên.

  • CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI

    Nguyên liệu cần chuẩn bị :
    - 1kg cá trắm đen
    - 300g sườn 
    - 100g riềng
    - 4 củ hành khô
    - 1 củ gừng
    - 2 quả dừa xiêm
    - 3 quả chanh
    - Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi 

    Các bước làm cá kho làng Vũ Đại

    -B1: Đầu tiên, chúng ta cần giã nát hành khô, gừng với một nửa số riềng. Bạn biết không, lớp vỏ áo của hành khô có tác dụng giúp cho cá lên màu đẹp đấy! Vậy nên, hãy giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành nhé!

    -B2 : Với số riềng còn lại bạn thái lát rồi xếp vào nồi đất

    -B3 : Xếp sườn vào nồi ( các b chọn mua sườn mỡ 1 chút thì món cá kho sẽ ngon và đậm đà hơn nha ) 

    -B4 : Với cá , các bạn cần sơ chế sạch sẽ , lau khô rồi mới bỏ vào nồi nha ( xếp miếng đầu và đui trc rồi mới đến khúc giửa 

    -B5: Giờ thì rắc phần riềng đã giả lên trên , nêm thêm nc mắm , tiêu , ớt nhé

    bước 6 : Đổ nc dừa vào nồi sao cho nc ngập cá , neu
    còn dư nc dừa các b vẫn giử lại nha . Vì chúng ta cần đổ nc liên tục trong quá trình kho

    -B7 : Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Chú ý đổ thêm nước dừa hoặc nước hầm xương vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.
    Cá kho xong, các bạn để nguội cho miếng cá rắn lại rồi hãy ăn nhé!

  • CÁ KHO MƠ

    Nguyên liệu:
    - 500g cá tươi (tuỳ ý lựa chọn loại cá mà bạn thích)
    - 10 quả mơ ngâm
    - 40ml nước mơ ngọt
    - 3 nhánh sả + 1 mẩu riềng
    - Xì dầu, nước màu
    Nếu thích ăn miếng cá rắn thì các bạn nên dùng các loại cá biển như cá nục, cá thu... Còn thích cảm giác cá tan ra trong miệng thì dùng cá nước ngọt nhé!

    Các bước làm:
    - Bước 1: Sơ chế cá sạch sẽ, lau khô rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
    Với các loại cá cũng như đồ hải sản nói chung, các bạn nên lau khô nguyên liệu để hạn chế mùi tanh còn vương lại trong món ăn.
    - Bước 2: Cắt sả thành từng khúc dài chừng 5cm rồi đập giập. Còn với riềng thì chỉ cần thái lát là được.
    - Bước 3: Xếp sả và riềng phủ kín đáy nồi. Việc này sẽ giúp cho cá không bị cháy trong quá trình kho.
    - Bước 4: các bạn xếp cá rồi cho xì dầu, nước màu, nước mơ và quả mơ vào nồi. Các bạn chú ý để mơ ở trên cùng để tránh cho mơ bị nát nhé!
    - Bước 5: Đổ nước cho ngập cá rồi đặt lên bếp để kho.
    - Bước 6 : Khi nước sôi già, các bạn hạ nhỏ lửa hết cỡ và tiếp tục kho.
    Các bạn chú ý: không được đổ thêm nước lạnh vào nồi trong quá trình kho. Điều này sẽ làm cho cá bị tanh.
    - Bước 7: Chúng ta cần kho cho đến khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại.

  • CANH BÍ ĐỎ BÒ HẦM

    Công thức:

    B1 :  Bạn rửa sạch thịt bò, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho thịt bò vào nồi, thêm khoảng 1 tô nước và hầm ở lửa nhỏ.
    B2 : Khi thịt bò đã mềm, bạn vớt thịt ra để xào cùng hành tây, bí đỏ và một chút muối trong khoảng 5 . Tiếp đến là thêm nước hầm bò vào, đun cho đến khi rau củ mềm hẳn.
    B3 : Đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xắt thêm hành lá, rau ngổ vào rồi mới tắt bếp bạn nhé!

  • CANH CẢI THÌA THỊT VIÊN

    Công thức:

    -B1 : Ngâm rửa rau cải, cắt thành khúc nhỏ. Ướp thịt viên với tiêu, hành tím và gia vị.
    -B2 : Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước bắt đầu hơi sôi bạn viên thịt rồi thả vào, chú ý nêm gia vị vào nước cho vừa miệng. Khi nước sôi trở lại, bạn cho rau cải vào đun sôi nhé!

  • CÁNH GÀ RÁN SỐT COCA

    Để làm cánh gà rán coca, bạn cần:
    10 cái cánh gà
    250ml Coca Cola
    15g hành lá thái nhỏ
    5ml xì dầu
    5ml rượu gạo 
    1 củ gừng nhỏ thái sợi nhỏ
    Một chút muối

    Cách làm cánh gà rán coca như sau:
    - B1 : Rửa sạch cánh gà rồi dùng dao khứa các đường dọc theo cánh gà để thịt dễ ngấm hơn. Ướp cánh gà với muối , rượu gạo và gừng cắt sợi trong khoảng 10 phút (Nếu không có rượu gạo cũng không sao) 
    - B2 : Đổ dầu vào chảo. Khi dầu nóng , cho cánh gà vào rán cho đến khi 2 mặt chuyển màu vàng nâu và thịt gà săn lại.
    - B3 : Đổ coca vào trong chảo và giảm nhỏ lửa, đun liu riu để cánh gà thấm sốt. Sau 8-10 phút, bạn vặn lửa lớn để nước sốt sánh lại áo quanh phần cánh gà. Tiếp tục thêm xì dầu để phần sốt đậm màu hơn, rán thêm một lúc nữa rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút hành lá, dọn ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức thôi nào!

  • CANH MƯỚP TÔM VIÊN

    Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
    - 200g tôm
    - 1 quả trứng gà
    - 5ml nước gừng tươi
    - 1/2 thìa cà phê muối, đường
    - 1 thìa dầu ăn
    - 25g hạt kỳ tử
    - 400g mướp (hoặc bầu, bí đao, bí ngòi)
    - 250ml nước luộc tôm (hoặc gà, thịt)
    - 8g gừng tươi, hành lá

    Các bước làm

    -B1:Trước tiên, các bạn làm sạch tôm và băm nhuyễn này. Chú ý lau khô tôm trước khi băm để tôm không bị tanh nhé!

    -B2: Trộn đều tôm với nước gừng, trứng gà, dầu ăn, muối và đường.

    -B3: Viên tôm thành từng viên vừa ăn nha! 

    -B4: Với mướp thì các bạn nạo sạch vỏ rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

    -B5: Bỏ mướp và tôm vào nồi nấu canh, đun trên lửa vừa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

  • CANH SƯỜN NẤU CHUA

    - Bước 1: Rửa sạch sườn rồi luộc qua sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa rồi mới cho vào đun để nấu canh.
    - Bước 2: Với cà chua thì nên thái miếng cau, không nên thái quá nhỏ, cà chua sẽ nát làm nước canh không được trong.
    - Bước 3: Trước khi tắt bếp, nên thêm hành hoặc rau mùi để canh được dậy mùi.

  • CẬT NƯỚNG ỚT CHUÔNG

    - Bước 1 : Rửa sạch cật, sau đó cắt thành miếng vừa ăn rồi dùng dao khứa các đường chéo nhau trên từng miếng cật.
    - Bước 2 : Xắt nhỏ tỏi, gừng và ớt, sau đó ướp cùng với cật, gia vị và chanh.
    - Bước 3: Làm nóng lò ở 200 độ C, xếp cật ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, sau đó cho vào lò nướng trong 20’.

  • CHÂN GÀ QUÁI THÚ

    Để làm món chân gà, bạn cần chuẩn bị:
    - 20 cái chân gà
    - 1 củ tỏi (băm nhỏ)
    - 2 cây hành lá (thái nhỏ)
    - 2 nhánh hoa hồi
    - 1 quả ớt (băm nhỏ)
    - 1/2 củ gừng (băm nhỏ)
    - 15ml xì dầu
    - 7ml dầu hào

    Các bước làm
    - B1: Bạn rửa sạch chân gà, chặt làm đôi thành phần ngón chân và cẳng chân.
    - B2: Đem chân gà đi luộc, các bạn cần cho vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm nhỏ. Khi nước sôi luộc chân gà trong 2 phút, vớt ra để ráo.
    - B3: Ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 30 phút.
    - B4: Để chân gà ráo nước, rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi nào chuyển sang màu vàng nâu.

    - B5 : b ngâm chân gà vào nc đá trong khoảng 3 - 4 tiếng . Tốt nhất là để qa đêm , bc này để cho chân gà lóc xương nhé .

    - B6 : giờ thị trộn tất cả các loại thành phần nguyên liệu với nhau 

    - B7 : cho chân gà vào chảo rồi rưới hổn hợp đã trộn vào , bật bếp ở lửa to và đảo nhanh . Cho đến khi nc cạn hết . Hoàn thành

  • CƠM RANG KIMCHI

    - B1: Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu, gồm: xúc xích, hành tây, hành lá và kimchi.
    - B2: Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây vào xào sơ, sau đó thêm kimchi vào.
    - B3: Thêm xúc xích và hành lá rồi nêm nếm thêm xì dầu và dầu vừng cho vừa miệng. Sau đó, cho phần cơm vào rồi đảo đều tay để các nguyên liệu trộn với nhau trong khoảng 5 .
    - B4: Ở một chảo khác, bạn cho một ít dầu rồi đập trứng vào. Rán đến khi lòng trắng vừa chín, lòng đỏ vẫn còn mềm là hoàn thành.

  • ĐẬU PHỤ CHIÊN TRỨNG CÚT KÈM SỐT SIÊU HẤP DẪN

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    - 2 bìa đậu
    -10 quả trứng cút
    - Gia vị: hành lá, ớt, xì dầu, đường

    Các bước làm:
    - B1 : Cắt đậu thành từng miếng dày khoảng 2cm.
    - B2 : Dùng khuôn cắt bỏ 1 phần nhỏ chính giữa miếng đậu, bạn nên chú ý chọn khuôn chỉ to hơn lòng đỏ trứng cút 1 chút thôi nhé!
    - B3 : Cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho đậu vào .
    - B4 : Đập trứng vào bên trong miếng đậu rồi ván cho vàng đều 2 mặt của miếng đậu
    - B5 : Khi đậu đã rán xong, bạn chắt bỏ mỡ thừa trong chảo rồi cho vào đó 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường cùng một chút nước và tỏi ớt băm. Nấu tiếp trong khoảng 10 cho đến khi đậu thấm nước sốt là được.
    Rắc hành lá vào và tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi!

  • ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH

    -B1 : Rửa sạch hành lá, xắt thật nhỏ. Pha nước mắm với một ít đường và nước lọc rồi cho hành vào.
    -B2 : Rán đậu thật vàng, nhúng vào bát nước mắm đã pha rồi xếp ra đĩa. Nếu thích ăn đậu ngấm thì các bạn ngâm miếng đậu trong bát nước mắm khoảng 5 - 10 rồi mới gắp ra đĩa nhé!

  • ĐẬU PHỤ TỨ XUYÊN

    Để làm đậu phụ Tứ Xuyên, bạn cần chuẩn bị:
    - 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
    - 100g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)
    - 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng
    - 10g ớt bột
    - 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè
     

    Cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên như sau:
    - B1 : Băm nhỏ gừng tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột
    - B2 : Cho sa tế , dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng tỏi trong 1p
    - B3 : Cho ít thịt xay vào xào , các b chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nha
    - B4 : Khi thịt gần chín , bạn cho đậu phụ vào chảo 
    - B5 : Đảo nhẹ nhàng và lắc đều thg xuyên cho đậu ngấm vào sốt , cho thêm chút nước , hạ lửa nhỏ và đợi từ 3 - 5p rồi tắt bếp nha.

     

  • GÀ CHIÊN XÌ DẦU VÀNG GIÒN

    Để làm gà chiên xì dầu, bạn cần:
    - 2 chiếc đùi gà
    - 30ml xì dầu
    - 15ml mạch nha
    - 10ml rượu trắng

    Cách làm món gà chiên xì dầu như sau:
    - B1 : Trộn đều xì dầu với mạch nha và rượu trắng rồi để sang 1 bên ( ko có mạch nha vẫn đc nhé ) 
    - B2 : Sau đó bạn lọc bỏ xương gà đi
    - B3 : Ướp thịt gà với 1 chút muối và hạt tiêu trong 5p đến 10p
    - B4:- Làm nóng chảo rồi cho gà vào chiên. Các bạn chú ý xếp mặt da xuống dưới và đặt 1 chiếc đĩa nặng lên miếng thịt gà để phần da được chiên đều toàn bộ. Chúng ta sẽ cần cho nhiều dầu ăn và để lửa to một chút nhé!
    - B5 : Khi mặt da đã chín vàng , giòn thì các bạn lật mặt thịt lại và chiên tiếp đến khi thịt chín đc 3/4 
    - B6: Chắt bỏ hết dầu ăn ra khỏi chảo rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào. Bạn chú ý không đổ xì dầu lên da gà nhé! Sau đó, đun ở lửa to đến khi nước xì dầu hơi sánh lại thì tắt bếp.Xếp thịt gà ra đĩa rồi rưới đều xì dầu còn thừa ở trong chảo lên khắp bề mặt thịt nhé!

  • GÀ XÉ TRỘN SA TẾ

    Cách làm món gà xé trộn sốt sa tế:
    - B1 : Luộc thịt gà với gốc hành lá, gừng và tiêu. 
    - B2 : Sau khi luộc gà xong, bạn xé thịt gà ra thành miếng nhỏ rồi cho vào tô lớn. Ướp thịt với một chút muối và tiêu.
    - B3: Pha sốt sa tế với đường và nước cốt chanh, sau đó đổ vào với thịt gà rồi trộn đều. Cho ra đĩa, rắc vừng rang lên trên rồi trang trí với ngò và ớt tươi.

  • GAN XÀO CAY

    - B1 : Rửa gan với nước muối cho hết mùi, sau đó ướp cùng rượu và bột năng trong vòng 15-20 phút.
    - B2 : Băm nhỏ gừng, tỏi, cắt hành lá thành khúc.
    - B3: Chuẩn bị sốt cay gồm xì dầu, giấm, đường, muối, ớt xay.
    - B4: Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục thêm gan, gừng, hành lá, đảo nhanh tay trên lửa to.
    - B5: Cho nước sốt vào xào chung, đến khi gan săn lại là đã chín, bắc ra dùng nóng.

  • GỎI TAI HEO

    - B1: Sơ chế tai heo sạch sẽ rồi đem luộc chín. Các bạn chú ý cho vào nước luộc vài gốc hành, gừng lát thát, hạt tiêu nguyên hạt và một chút xíu muối nhé!
    - B2: Nước trộn gỏi sẽ gồm có: 3 xì dầu, 1 dầu mè, 1 sa tế, 2 đường và 1 giấm.
    - B3: Thái tai heo thành từng miếng vừa ăn rồi trộn với hỗn hợp gia vị ở trên.

  • HỘT VỊT LỘN XÀO ME NGON TUYỆT

    Nguyên liệu:
    Trứng vịt lộn: 4 quả hoặc tùy theo số lượng người trong gia đình. Bạn phải chọn những quả trứng ngon nhất, không bị già mà cũng không quá non, thường là ấp được từ 16-18 ngày
    Rau răm, tỏi băm, ớt băm, hành phi.
    Nước cốt me, tương ớt.
    Lạc rang( đậu phộng rang), bột chiên gà giòn.
    Các loại gia vị thông thường

    Các bước làm:
    - Bước 1: Luộc trứng vịt lộn
    Xếp trứng vào nồi, rồi đổ nước ngập trứng. Không nên đổ nhiều nước, trứng sẽ dễ bị vỡ và không quá ít nước trứng sẽ không đảm bảo chín đúng độ.Cho thêm chút muối vào nước luộc trứng để trứng đậm đà hơn.Đun lửa vừa cho tới khi nước sôi đều thì vặn lửa nhỏ lại. Bạn đun thêm 15-20 phút nữa thì trứng chín đều và ngon.Việc luộc trứng bạn có thể điều chỉnh thời gian lâu hơn với thời gian trên nếu bạn thích ăn trứng già để trứng bùi và chín.
    - Bước 2: Cắt nhuyễn rau răm, rau răm giúp giảm mùi tanh của trứng lộn. Trứng vịt lộn có tính hàn nên ăn cùng với rau răm sẽ giúp chúng ta dễ tiêu hóa hơn.Bóc phần vỏ cứng, để trứng ráo lại rồi rắc thêm bột chiên gà giòn một lớp mỏng quanh mỗi quả trứng để tạo độ giòn nhẹ và vừa ăn trong món ăn này.
    - Bước 3: Rán trứng
    Đun sôi 1 chảo dầu, sau đó thả 4 quả trứng vào chiên.Chiên tới khi trứng có độ vàng rám mặt thì vớt ra.
    - Bước 4: Làm sốt
    Đun nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.Cho hết 1 chén nước me vào cùng với 2 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng canh nước.Nêm với ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và 2 muỗng canh nước mắm.Sau đó đun sôi trở lại.
    - Bước 5: Hoàn thành
    Cho trứng vịt lộn vào phần nước sốt, đun tới khi nước sốt sánh lại thì cho rau răm, sau đó tắt bếp.Tiếp theo, trút vịt lộn ra đĩa cùng nước sốt và rắc thêm đậu phộng rang, hành phi, 1 chút ớt lên bề mặt.

  • MỀ GÀ XÀO RAU CỦ

    -Bước 1: Sơ chế mề gà: rửa mề gà qua với nước muối, sau đó ướp với gia vị và rượu trắng để khử mùi, cắt thành miếng vừa ăn; ngâm rửa sạch ớt chuông và ngô non, cắt ớt chuông thành miếng và chẻ đôi ngô.
    - Bước 2: Trong chảo dầu nóng, bạn cho mề vào chiên nhanh ở lửa to khoảng 2 .
    - Bước 3: Tiếp đến, phi thơm tỏi rồi cho mề gà, ngô và ớt chuông vào đảo đều ở lửa to. Nếu thích ăn cay, bạn thêm cả ớt tươi vào nữa nhé! Nêm nếm cho vừa miệng, xào thêm một lúc rồi tắt bếp. Dùng ngay khi nóng.

  • MÌ TRỘN HẢI SẢN


    - B1: Làm sạch tôm, mực. Ướp chúng với 1 thìa rượu trắng và một chút muối trong vòng 15 phút. Trong khi chờ đợi, bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi nhuyễn tất cả các loại rau củ nhé!
    - B2: Đun sôi 1 nồi nước và chần chín tôm, mực. Sau đó, bạn luộc chín mỳ và vớt ra để ráo.
    - B3: Cho tôm, mực đã luộc chín vào 1 thố lớn cùng tất cả các nguyên liệu còn lại. Bạn nêm vào đó bột ớt, muối, đường, giấm và nhẹ tay trộn đều nguyên liệu. Nếu muốn món mì có nhiều mùi vị hơn, bạn có thể dùng tương ớt Hàn Quốc hoặc sốt cà chua để trộn mì nhé!


     

  • NGHÊU HẤP BƠ

    - B1: Cho nghêu vào chậu nước lớn, thêm khoảng 1 thìa cà phê ớt xay vào ngâm cùng để nghêu nhả cát ra.
    - B2: Cắt đôi ớt quả rồi cắt bỏ phần hột. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, xắt nhỏ hành lá.
    - B3: Chuẩn bị nồi với một ít dầu, cho tỏi, ớt vào phi thơm trước, kế đến, bạn cho nghêu vào. Thêm rượu vào rồi đậy nắp lại.
    - B4: Đun ở lửa to, đến khi rượu sôi sủi bọt và nghêu mở miệng thì bạn thêm bơ, xì dầu và hành lá vào. Xóc đều nghêu lên cho ngấm gia vị, sau đó đậy nắp một lúc nữa rồi tắt bếp.

  • NUI XÀO BÒ

    - Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt với gia vị, dầu ăn, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15’.
    - Bước 2: Thái hành tây và cà chua thành dạng múi.
    - Bước 3: Luộc nui theo hướng dẫn, cho đến khi nui vừa chín thì vớt ra, dội qua nước lạnh rồi để riêng.
    - Bước 4: Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay rồi đến nui. Thêm sốt cà, tương ớt và gia vị khác vào, đảo đều cho ngấm thì rắc hành lá, ngò lên trên rồi tắt bếp.

  • SƯỜN RIM MẶN

    -B1: Chiên sơ sườn trong chảo rồi vớt ra, để ráo dầu. Đập dập tỏi và gừng. Pha nước tương, một chút rượu trắng, gia vị và nước trong 1 bát nhỏ làm sốt.
    -B2: Đun nóng chảo, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi và gừng. Cho sườn vào đảo nhanh tay khoảng hơn 1 phút. Thêm phần sốt đã chuẩn bị vào, đậy nắp rồi đun ở lửa nhỏ trong 30-40 phút.
    -B3: Khi nước cạn dần, thêm 1 muỗng cà phê đường trắng rồi dùng đũa đảo đều tay cho các miếng sườn không bị cháy.
    -B4 : Sau khi tắt bếp, bạn rắc mè trắng rang lên trên, trang trí thêm với ngò cho đẹp mắt .

  • THỊT BÒ CUỘN TÔM NƯỚNG

    Nguyên liệu làm thịt bò cuốn tôm nướng:
    -Thịt bò thăn hoặc thịt mông 200g
    -Tôm (bạn mua loại 4 – 5 con/ 1 lạng)
    -Gia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt, tương ớt, mắm
    -Dụng cụ: Phên nướng, bếp nướng điện hoặc than, lá chuối.

    Cách làm bò cuốn tôm nướng:
    - Bước 1: Tôm bạn mua về rửa sạch bóc vỏ (bật bí cách bóc tôm sống cực dễ: bạn mua về bỏ luôn vào ngăn đá, khoảng 1 – 2 tiếng bạn bỏ ra bóc rất nhanh và dóc vỏ nhé), ướp tôm với chút hạt nêm.Thịt bò mua về để cả miếng rửa sạch, rồi thái mỏng và dài (để cuốn cho dễ), cho vào ướp với tỏi băm, chút mắm, chút tiêu và 1 thìa dầu ăn, ướp cho ngấm gia vị, ướp cả tôm và thịt khoảng 15 phút.
    - Bước 2: Cuốn tôm. Bạn giải miếng thịt ra thớt, để con tôm đã bóc vỏ lên đầu miếng thịt rồi cuộn như cuộn nem. Cuộn cho đến cuối miếng thịt sao cho chắc và đẹp mắt nhé. Tiếp tục thực hiện cách làm thịt bò cuốn tôm nướng ngon và bổ dưỡng cuốn như vậy cho hết số tôm và thịt.
    - Bước 3: Tiến hành nướng: Bạn giải lá chuối tươi (lá chuối rửa sạch, lau khô) lên phía trên của khay nướng, đặt thịt bò cuộn tôm lên và tiến hành nướng, khi nướng bạn không để lửa quá to nhé, nhớ dở đều thịt liên tục cho chín và không bị cháy. Khi nào thấy tôm có màu vàng, thịt chín vàng, mùi thơm là được.
    Thưởng thức và yêu cầu món thịt bò cuốn tôm nướng . Bạn có thể ăn cùng với tương ớt hoặc mắm tỏi đều ngon cả. Yêu cầu thịt và tôm vừa gia vị, thịt chín đều, mềm và ngọt thơm. Thưởng thức khi mới nướng xong sẽ ngon tuyệt vời luôn đấy nhé.

  • THỊT BÒ XÀO CAY

    - B1 : Xắt thịt bò thành lát mỏng, ướp với rượu trắng, xì dầu, một ít bột mì, muối và tiêu. Trộn đều rồi thêm dầu mè vào, để ướp trong 15’.Nếu bạn muốn thịt bò được mềm thì hòa một chút xíu baking soda vào với nước rồi ướp vào cùng với thịt nhé!
    - B2 : Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu xào: băm nhỏ tỏi và gừng, xắt ớt thành miếng, cắt cần tây thành khúc vừa ăn.
    - B3 : Trong chảo dầu nóng, bạn cho thịt bò vào đảo nhanh trong 30s rồi lấy ra. Tiếp tục dùng chảo dầu phi thơm gừng và tỏi, thêm cần tây và một ít muối vào.
    - B4 : Cho thịt bò vào chảo xào cùng, nêm nếm với xì dầu, đảo đều thêm lần nữa rồi trút ra đĩa, ăn nóng.

  • THỊT KHO TIÊU

    - Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch thịt với nước, sau đó chần sơ trong nước sôi có cho một ít muối.
    - Bước 2: Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với tiêu, tỏi, hành tím, gia vị trong khoảng 1 giờ.
    - Bước 3: Trong tộ, bạn cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Cho thịt đã ướp vào cùng với một bát nước nhỏ rồi đun ở lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, bạn cho đường và tiêu đen vào.
    bước 4: Vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15’ cho đến khi thịt mềm. Cắt hành lá cho vào, thêm một ít tiêu đen nữa rồi tắt bếp.

  • THỊT NƯỚNG XÁ XÍU

    - Bước 1: Bạn ướp thịt với gia vị và sốt xá xíu trong khoảng 15-20’.
    - Bước 2: Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn xếp thịt ra khay, sau đó rưới phần sốt lên trên rồi đem nướng ở 120 độ C. Sau 10’, bạn lật mặt thịt rồi cho vào nướng thêm 10’ nữa.
    - Bước 3: Cuối cùng, bạn đợi cho thịt nguội bớt là có thể thưởng thức được rồi.

  • Thịt xông khói cuộn khoai tây nhân pho mát

    Nguyên liệu:
    - 5 củ khoai tây
    - 6 miếng thịt xông khói
    - 1 quả trứng
    - 200g bột cà mì (hoặc bột chiên xù)
    - 200g pho mát cheddar
    - Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
    - Vài cây xiên que

    Các bước làm món thịt xông khói cuộn khoai tây nhân pho mát:
    - B1: Gọt vỏ khoai tây rồi luộc chín và nghiền nhuyễn. Sau đó, trộn đều với trứng cùng một ít muối, tiêu.
    - B2: Cắt pho mát thành những khối vuông nhỏ, cỡ như viên đường.
    - B3: Bọc khoai tây trộn bên ngoài viên pho mát rồi lăn thành viên tròn.
    - B4: Lăn viên khoai tây qua một lớp bột cà mì.
    - B5 : Cuộn miếng thịt xông khói bên ngoài viên khoai tây, dùng xiên que ghim cố định.

  • TÔM CHIÊN XÙ

    Nguyên liệu chế biến: 
    - 6 con tôm 
    - 1 quả trứng
    - Bột chiên xù
    - Gia vị: 5ml rượu, 5g muối, một ít tiêu

    Các bước làm:
    -Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ lưng, chừa lại đuôi. Dùng dao nhẹ nhàng xẻ một đường nhỏ ở phần lưng để tôm dễ thấm gia vị.
    -Bước 2: Cho tôm vào một cái bát, thêm rượu, muối, hạt tiêu vào và ướp trong 10 phút.
    -Bước 3: Đánh đều trứng trong một bát rồi nhúng tôm vào.
    -Bước 4: Sau đó, lăn tôm qua lớp bột chiên xù.
    -Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên vàng rồi gắp ra, để lên giấy thấm cho thật ráo dầu.

  • TRỨNG CUỘN SỐT CÀ CHUA

    - Bước 1: Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào bát, đánh lên rồi đem rán trong chảo cho đến khi chín. Cắt trứng rán thành từng miếng dài.
    - Bước 2: Trong chảo dầu nóng, bạn phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua vào đảo qua. Vặn lửa nhỏ rồi đun trong khoảng 10’, đến khi cà chua mềm thì dùng dĩa (nĩa) dằm nhẹ cho cà chua nát ra.
    - Bước 3: Trải miếng trứng ra đĩa, sau đó đổ sốt cà vào rồi cuộn lại. Lặp lại với tất cả các miếng trứng, xếp trứng lên đĩa rồi rưới phần sốt cà còn lại xung quanh là xong.

  • TRỨNG RÁN NGÔ

    - Bước 1: Bào nhuyễn ngô ra một tô. Đập trứng vào tô, thêm ngô, hành lá thái nhỏ và gia vị nêm nếm vào. Trộn đều tất cả.
    - Bước 2: Trong chảo dầu nóng, bạn cho từng phần nhỏ hỗn hợp trứng vào rồi rán như rán trứng bình thường.

Bạn đã bao giờ cảm thấy mệt mỏi và chán nản vì phải nghĩ ra các món ăn để chuẩn bị cho bữa cơm của gia đình, sao cho không lặp đi lặp lại nhàm chán?

Bộ sưu tập 40 món ăn kèm công thức siêu đơn giản và hấp dẫn phía trên sẽ hỗ trợ bạn đắc lực trong vai trò người phụ nữ đảm đang bếp núc đấy!

Với những công thức này, bạn sẽ không bao giờ còn phải đau đầu vắt óc ra nghĩ món nữa. Kết hợp vài ba món khác nhau trong một bữa, đảm bảo những mâm cơm của bạn dành cho gia đình sẽ luôn đổi mới và ngon miệng!

Chúc bạn thành công!

Bài đọc nhiều nhất trong tuần

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Tổng hợp 40 món ăn hấp dẫn kèm công thức!

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính