Ăn & Nấu ngon

Hướng dẫn làm món chay cho ngày Vu Lan

ReadzoMón chay thường là lựa chọn hàng đầu của mọi người trong ngày Vu Lan. Cùng bắt tay làm 2 món chay thơm ngon bổ dưỡng trong ngày lễ Vu Lan nhé!

Hứa Hủ

Hứa Hủ

28/08/2015

1189 Đã xem

Há cảo chay lạ miệng

+ Măng tây tươi 200gr
+ Gừng tươi20gr
+ Đậu tương (đậu nành tươi)50gr
+ Đậu Hà Lan50gr
+ Đậu hũ non2 bìa lớn
+ Tỏi tươi3 tép
+ Hẹ, hành lá2 nhánh
+ Vỏ há cảo 150gr
+ Gia vịdầu mè, nước tương, giấm gạo, muối, đường

Cách làm há cảo chay chiên cho ngày Vu Lan

  • Bước 1

    Rửa sạch măng tây và đậu hũ non rồi thái hạt lựu. Tách hạt các loại đậu cho vào chén riêng.

  • Bước 2

    Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu vừa sôi nhẹ thì cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào xào. Lần lượt thêm các nguyên liệu theo thứ tự: Măng tây, đậu hà lan, đậu tương và cuối cùng là đậu hũ non và hẹ. Nếm với 4gr đường, 2gr bột nêm, chút xíu tiêu và muối. Đảo nhẹ nhàng đến khi hẹ vừa héo thì đổ tất cả ra rây lược để bỏ nước.

  • Bước 3

    Khi đã rây bỏ toàn bộ nước trong hỗn hợp nhân, sử dụng máy xay để xay nhuyễn tất cả.

  • Bước 4

    Khi xay nhân xong, cho nhân vào giữa vỏ bánh theo từng lượng vừa đủ rồi gói bánh lại.

  • Bước 5

    Đặt chảo dầu mè lên bếp, chờ khi dầu nóng thì bắt đầu cho bánh vào. Chiên và trở mặt cho bánh chín đều.

  • Bước 6

    Pha nước chấm với: 20ml nước tương với 5ml dấm gạo, 5gr đường, 1 ít hành lá cắt nhuyễn.

    Há cảo chay chiên là món ăn lạ miệng sẽ giúp gia đình bạn thanh lọc cơ thể khỏi những bữa ăn nhiều thịt đạm, không những thế còn giúp thay đổi khẩu vị, đa dạng hóa thực đơn hàng tuần của mọi người mà bạn không phải lo lắng về vấn đề sức khỏe nữa.

    Há cảo chay chiên là món ăn lạ miệng sẽ giúp gia đình bạn thanh lọc cơ thể khỏi những bữa ăn nhiều thịt đạm, không những thế còn giúp thay đổi khẩu vị, đa dạng hóa thực đơn hàng tuần của mọi người mà bạn không phải lo lắng về vấn đề sức khỏe nữa.

2. Cơm cuộn chay

+ Gạo tẻ1 bát
+ Cà rốt1/2 củ
+ Nấm hương10g
+ Măng30g
+ Đậu cô ve luộc chínvài quả
+ Váng đậu 1 tấmhình chữ nhật kích cỡ 20 x 30cm
+ Trứng1 quả
+ Bột chiên xù
+ Dầu mè 1,5 muỗng cà phê
+ Muối1 muỗng cà phê
+ Hạt tiêu trắng½ muỗng cà phê
+ Giấy bạc

Cách làm cơm cuộn chay cho ngày Vu Lan

  • Bước 1

    Nấm hương, cà rốt, măng sau khi sơ chế sạch đem cắt hạt lựu. Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút trước khi làm cho nấm mềm.rnrnLàm nóng chảo với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút nấm, cà rốt, măng vào xào sơ, nêm 1 xíu muối, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

  • Bước 2

    Cơm trắng cho vào tô lớn, thêm 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu trắng vào trộn đều. Kế đó cho nấm, cà rốt và măng vào trộn đều.

  • Bước 3

    Trứng đập ra bát, đánh tan. Trải tấm phù trúc lên mặt thớt rộng, dùng cọ quết một lớp trứng mỏng đều lên tấm phù trúc. Múc cơm vào giữa tấm phù trúc rồi dàn thành một lớp thật đều dày chừng 0.5cm, nhưng không dàn cơm khắp mặt tấm phù trúc mà chừa lại chừng 5cm ở phần mép ngoài để giúp cuộn cơm dễ dàng và kết dính tốt hơn. Đặt mấy quả đậu cô ve đã luộc chín vào vị trí 1/3 của cuộn cơm.

  • Bước 4

    Nhấc mép phù trúc, từ từ cuốn lại như thao tác gói nem, lực cuốn vừa tay không lỏng cũng không chặt quá. Ở đoạn phù trúc cuối cùng mà bạn để thừa lại lúc trước, bạn dùng cọ quết một lớp trứng mỏng lên rồi mới cuộn lại để giúp cố định mép cuốn. Sau cùng, tiếp tục dùng cọ quết một lớp trứng mỏng lên khắp cuộn cơm.

  • Bước 5

    Lăn cuốn cơm qua bột xù. Lưu ý, nên bóp vụn phần bột xù để giúp bột bám dính tốt hơn. Thêm vào đó không chỉ lăn cuốn cơm 1 lần mà nên 2,3 lần qua trứng và bột xù để tạo thành một lớp bột dày hơn xung quanh cuốn thịt. Trong quá trình cuốn, nhớ dùng lực ấn nhẹ để bột bám chắc lên bề mặt.rnrnĐặt cuốn cơm vào giữa tấm giấy bạc, gói kín lại. Làm nóng lò trước đến 180 độ rồi mới đặt cuộn cơm vào, nướng trong khoảng 12 phút. Cuộn cơm lấy ra cắt thành từng khoanh dày chừng 1.5cm, xếp lên đĩa.

Món cơm cuộn chay nướng giòn được ăn kèm với nước sốt cà chua, sốt ớt ngọt hoặc sốt mayonaise tùy khẩu vị. Với phần rau củ cuộn bên trong bạn cũng có thể thay đổi theo mùa hoặc sở thích của gia đình, nhưng khi chọn nhớ lưu ý chọn loại có độ giòn và không bị mềm nát sau khi nướng, chẳng hạn như măng tây, đậu que... nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món ngon mỗi ngày

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Hướng dẫn làm món chay cho ngày Vu Lan

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính