Ăn & Nấu ngon

Công thức bánh dẻo nhân khoai lang tím cho ngày rằm trung thu

ReadzoBài viết dưới đây mình xin chia sẻ với các bạn công thức làm "bánh dẻo nhân khoai lang tím" mà mình cóp nhặt được. Cực kì đơn giản và dễ làm nhé.

Di Di

Di Di

28/08/2015

1977 Đã xem

Bánh nướng, bánh dẻo vốn dĩ vẫn là món quà truyền thống không thể thiếu trong ngày rằm trung thu. Thay vì việc ra ngoài hàng để chọn mua những loại bánh đắt tiền nhưng lại khiến bạn không hài lòng vì quá ngọt, quá nhiều vỏ, ít nhân, hay thậm chí quá đắt, tại sao không xắn tay để tự làm những chiếc bánh dẻo thơm ngon ngay tại nhà

 

Với công thức bánh dẻo nhân khoai lang tím cực kì đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự điều chế độ ngọt nhạt của bánh tùy sở thích, tùy ý sáng tạo hình dạng bánh theo mong muốn, vượt xa tất cả những khuôn mẫu sẵn có.

 

Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân khoai lang tím bao gồm:

 

60g bột gạo nếp
60g bột gạo tẻ
35g bột mì
40g sữa ông thọ
200ml sữa tươi
30ml dầu đậu phộng
450g khoai lang tím
250g đường trắng
Mứt dâu tây

Toàn những nguyên liệu cực kì dễ kiếm và bạn có thể mua ở chợ hay bất kì siêu thị nào. Tùy vào sở thích mà bạn hoàn toàn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé. 

 

Các bước làm:

 

Ở công thức bánh dẻo nhân khoai lang tím, mình sẽ chia ra thành 2 phần là làm nhân bánh và vỏ bánh.

 

Làm nhân bánh:

 

1. Khoai lang tím chọn củ lớn, mới và nhớ là xem kĩ để tránh hiện tượng khoai bị hà sẽ rất khó ăn và mất công làm nhé.

2. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng và đem hấp trong khoảng 30 phút. (Bước này hấp để tránh khoai ngấm

nước, mà lại bở và ngọt hơn nhé).

Công thức làm bánh dẻo nhân khoai lang tím

3. Khoai sau khi hấp chính bỏ ra đĩa cho nguội. Dùng thìa gỗ để nghiền nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay sinh tốt để xay nát.

4. Đổ khoai vào chảo, xào xơ qua và để ở mức lửa nhỏ nhất có thể.

Công thức làm bánh dẻo nhân khoai lang tím

5. Trộn thêm đường vào khoai (tùy chỉnh theo độ ngọt mong muốn), tiếp tục xào.

6. Khi khoai hơi khô lại, cho thêm mứt dâu vào đảo đều đến khi khoai nhuyễn và sánh lại thì tắt bếp.

 

Làm vỏ bánh:

 

1. Trộn đều sữa tươi với sữa ông thọ và dầu đậu phộng tạo hỗn hợp, sau đó, đổ các loại bột vào và trộn đều.

2. Lọc bột qua rây lọc để lấy phần nhuyễn mịn.

3. Đêm hấp chín bột trong khoảng 30 phút.

Công thức làm bánh dẻo nhân khoai lang tím

 

Nặn bánh:

 

1. Viên tròn bột làm nhân bánh và vỏ bánh (Tỷ lệ gợi ý là 2:1)

2. Vỏ bánh cán tròn dẹt, đặt viên nhân khoai lang tím vào giữa và túm bột lại rồi lăn tròn.

3. Cho bánh vào khuôn tùy ý, ấn mạnh để tạo hình, gạt bỏ phần bột thừa và đổ bánh ra. 

Công thức làm bánh dẻo nhân khoai lang tím

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Công thức bánh dẻo nhân khoai lang tím cho ngày rằm trung thu

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính