Ăn & Nấu ngon

Ngon miệng, ngon mắt với bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh

ReadzoBài viết dưới dây sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh Trung thu lá dứa nhân đậu xanh mà mình sưu tầm được. Đảm bảo dễ làm, dễ ăn và không ngán nhé.

Di Di

Di Di

30/08/2015

2213 Đã xem

Mùa trung thu đã đến, thay vì lựa chọn mua bánh Trung thu ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp và cùng làm ra những chiếc bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh hấp dẫn để mời cả nhà. 


Nguyên liệu:


Cho vỏ bánh
460gr bột nếp rang
50ml nước đường bánh dẻo
1/2 muỗng tinh dầu lá dứa
1 muỗng cafe nước hoa bưởi
60ml dầu ăn
Cho nhân đậu xanh
250gr đậu xanh đã xát vỏ
170gr đường
60gr bột bánh dẻo + 100ml dầu trộn thành hỗn hợp
30gr mứt bí thái nhỏ
1/3 muỗng nhỏ muối


Bước làm:


1. Phần nhân


Đậu xanh vo sạch, ngâm nước trong ít nhất 3 tiếng. Cho 600ml nước lạnh, muối lên bếp để nấu. Khi nước hơi cạn, đậy nắp lại cho đậu chín.


Xay đậu xanh nóng với đường bằng máy xay sinh tố.


Cho nhân đã xay vào chảo cùng dầu ăn và bột, bắt lên bếp sên lửa vừa đến khi quyện thành một khối thì hạ nhỏ lửa và sê tiếp. Khi hỗn quyện lại và không dính nữa thì cho mứt bí vào sên thêm 5 phút rồi tắt bếp.

 

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh


2. Phần vỏ


Trộn đều hỗn hợp nước đường, dầu ăn, tinh dầu lá dứa và nước hoa bưởi.


Bọc âu bột bằng màng bọc và ủ trong ít nhất 6 tiếng.

 

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh


Sau khi bột đã ủ, bạn mang ra và chia bột thành từng phần theo khối lượng của khuôn (tỷ lệ chia thường là 2:1). Ấn miếng bột dẹt xuống, cho nhân vào giữa vào vo tròn lại.

 

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh


3. Đóng bánh


Cho khối bánh vào khuôn đã rắt bột nếp, ấn mạnh để tạo hình và đổ bánh ra.

 

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Ngon miệng, ngon mắt với bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính