Ăn & Nấu ngon

Công thức bánh dẻo trà xanh thơm lừng hấp dẫn mùa Trung thu.

ReadzoBài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm Bánh dẻo trà xanh mà mình tham khảo được từ nhiều nguồn. Rất dễ làm mà lại ngon không kém ngoài hàng.

Di Di

Di Di

31/08/2015

1092 Đã xem

Để những ngày rằm trung thu thêm phần ý nghĩa, các bạn có thể vào bếp, tư tay làm những chiếc Bánh dẻo trà xanh dẻo thơm, vừa để thắp hương hoặc dùng làm quà cho mọi người. 


Chuẩn bị nguyên liệu:

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh


Bột trà xanh
Bột bánh dẻo
Nước hoa bưởi
Chanh
Dầu ăn
Đường
Muối  
250g đậu xanh đã ngâm qua đêm


Các bước làm:


Bước 1 - Làm nước đường


Cho 350ml nước và 0,5kg đường với nước từ 1/2 quả chanh, trộn đều và bắc lên bếp đun.


Đun tới khi nước sôi thì để lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút, tắt bếp và để nguội. 


Chú ý: Không quấy nước đường, không bật bếp to làm đường cháy.


Bước 2: Làm nhân bánh 


Đậu xanh bóc vỏ (250g) ngâm trong nước (ít nhất 6 tiếng), sau đó lấy ra trộn với 1/2 muỗng cafe muối và cho nước xâm xấp mặt đậu rồi trộn đều.

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh


Hấp đậu bằng vỉ hấp (đến khi mềm) hoặc cho vào lò vi sóng quy ở công suất cao trong 10 phút.


Cho đậu xanh đã chính vào máy xay sinh tố với 120g đường và xay nhuyễn (có thể đánh nhuyễn bằng tay nhưng sẽ lâu và không hiệu quả); tiếp theo, cho hỗn hợp đã xay nhuyễn lên chảo để sên với 40ml dầu ăn, 1 muỗng cafe nước hoa bưởi.

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh


Chia đậu thành 2 phần, 1 phần cho 2 muỗng cafe trà xanh vào trộn đều, 1 phần giữ nguyên (tạo 2 mùi vị khác nhau).

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh


Bước 3: Làm vỏ bánh


Trộn đều 600g nước đường với 1 muỗng cafe nước hoa bưởi.

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh


Rây từ từ 200g bột bánh dẻo vào tô nước đường. Trộn nhẹ nhàng sao cho đến khi tạo hỗn hợp hơi loảng và đợi 15 phút cho bột nở.


Chia bột ra thành các phần nhỏ (tỉ lệ vỏ:nhân là 2:1).


Dàn mỏng phần bột làm vỏ, cho viên nhân vào và vo tròn lại (nên sử dụng bột khô làm áo để không bị dính).

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh


Bánh hoàn thành, bạn cho vào khuôn có bột áo và tạo hình bằng cách ấn mạnh xuống, gạt hết phần bột thừa và đổ nhẹ ra khỏi khuôn.

Và đây là thành quả nhé. :D

 

Công thức làm bánh dẻo nhân trà xanh

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Công thức bánh dẻo trà xanh thơm lừng hấp dẫn mùa Trung thu.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính