Ăn & Nấu ngon

Cách làm Bánh nướng nhân custard bổ dưỡng cho ngày Trung thu

ReadzoCông thức làm Bánh nướng nhân custard của Savourydays mà mình muốn chia sẻ cùng mọi người.

Di Di

Di Di

01/09/2015

1542 Đã xem

Bánh nướng nhân Custard là sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ bánh được nướng mềm, thơm với nhân bánh tan chảy trong miệng, mang tới cảm giác ngọt ngào, béo ngậy nhưng không hề ngán. 


Nguyên liệu làm bánh:


Phần nhân bánh custard


18g bột mỳ đa dụng
32g bột ngô
2 quả trứng gà
18ml sữa đặc
135m sữa tươi
30g đường
30g bơ
Tinh chất vani


Phần vỏ bánh nướng


240g bột mì
160g đường bánh nướng
30ml dầu ăn
1 lòng đỏ trứng gà
10g bơ đầu phộng


Các bước làm Bánh nướng nhân Custard


1. Phần nhân bánh


Rây đều bột mì và bột ngô riêng biệt. 


Khuấy tan sữa tươi với sữa đặc và đường.


Đánh đều trứng với đường (không đánh quá bông), rồi cho sữa vào đánh tiếp. Hỗn hợp quyện đều bạn mang lọc qua rây rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đặc lại thành kem trứng, để nguội tự nhiên.


Sau khi nguội, bạn viên thành các viên nhỏ tầm 35g -> như thế là đã có phần nhân bánh rồi.

 

Cách làm bánh nướng nhân custard


2. Làm vỏ bánh


Rây bột mì, cho các nguyên liệu còn lại vào hết âu bột rồi trộn đều đến khi bột dẻo mịn.


Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong 35-40 phút.


3. Tạo hình bánh


Quét một lớp dầu ăn mỏng trong khuôn bánh hoặc có thể dùng bột khô làm áo để bột bánh không bị dính.

 

Cách làm bánh nướng nhân custard


Lấy một phần vỏ bánh (khoảng 17g, bằng 1/2 phần nhân), viên tròn và cán mỏng dẹt. Cho phần nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại.

 

Cách làm bánh nướng nhân custard


Chú ý: Nếu muốn phần vỏ bánh dày hơn thì có thể sử dụng nhiều bột làm vỏ hơn.


Cho bánh vào khuôn và ấn mạnh để tạo hình, đổ nhẹ nhàng bánh ra khay nướng có lót sẵn giấy nến.

 

Cách làm bánh nướng nhân custard


4. Nướng bánh 


Bật lò nướng ở 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa trước khi nướng bánh 20 phút.

 

Cách làm bánh nướng nhân custard


Cho bánh vào và nướng trong vòng 10 phút là bánh chín.


Lấy bánh ra và phết trứng (hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng gà và 1/2 lòng trắng trứng gà) lên xung quanh, sau đó cho vào lò nướng thêm 5 phút.

 

Cách làm bánh nướng nhân custard

Sau đó lại làm tương tự bước trên 1 lần nữa.


Bánh nướng custard đã hoàn thành, việc còn lại của bạn là chờ bánh nguội mà "Mum mum" thôi nhé!

 

Cách làm bánh nướng nhân custard


Bánh Trung thu nướng nhân custard có thể để trong tủ lạnh khoảng 2,3 ngày vẫn rất thơm ngon. Bạn có thể chuẩn bị cho cả gia đình phá cỗ đêm rằm hoặc làm quà biếu đều rất ý nghĩa đấy!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm Bánh nướng nhân custard bổ dưỡng cho ngày Trung thu

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính