Ăn & Nấu ngon

Công thức Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

ReadzoBài viết chia sẻ công thức Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh mà mình tham khảo từ nhiều nguồn. Rất mong nhận được góp ý của các bạn đọc.

Di Di

Di Di

04/09/2015

1305 Đã xem

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh sẽ là gợi ý vô cùng hoàn hảo dành cho các bạn vào ngày rằm Trung thu. Không chỉ dễ làm, dễ ăn, chống ngán mà còn có thể giữ được lâu nữa nhé. 


Nguyên liệu làm bánh:


Bột rau câu: 45g
Thanh long đỏ: 200g
Đỗ xanh xát vỏ: 100g
Bột cốt dừa: 100ml
Đường: 100g
Nước: 2 lít
Khuôn bánh


Các bước làm bánh:


Bước 1:


Đỗ xanh xát vỏ đem ngâm nước (có thể ngâm qua đêm để hạt đỗ mềm), rửa sạch và cho vào nồi đồ chín.


Để đỗ nguội và xay cùng 0,5 lít nước, 50g bột cốt dừa tạo hỗn hợp. 


Cho phần đỗ lên chảo nóng để sên cho se lại.

 

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh


Bước 2:


Thanh long đỏ bỏ vỏ, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước.

 

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh


Bước 3:


Phần đỗ xay nhuyễn các bạn cho vào khuôn làm bánh (CHỈ CHO 1/3 KHUÔN) và nén chặt => Làm thành nhân bánh.

 

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh


Gõ nhẹ phần khuôn để lấy nhân đậu xanh ra, cắt bớt xung quanh viền 1cm để giảm diện tích nhân.


Bước 4:


Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở. Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi, thêm 50g bột cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.


Bước 5:


Đổ thạch (ở bước 4) vào khuôn bánh (ĐỔ 1/3 KHUÔN) và để thạch hơi se lại. Đặt phần nhân đậu xanh vào khuôn bánh và đổ thêm phần thạch vào đầy khuôn, chờ thạch đông.

 

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh


Chú ý: Phần thạch nên được giữ nóng trên bếp trong quá trình chờ thạch được đổ vào khuôn đông, nếu nguội thạch bị đông sẽ không thể tiếp tục làm được.


Bước 6: 


Thạch nguội, bạn để nguyên khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng cho thạch đông và mang ra dùng.
Bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh đã hoàn thành. Bánh này nếu giữ trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được khá lâu đấy nhé. 

 

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Công thức Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính