Âm nhạc

[ẨM THỰC] TỔNG HỢP CÁCH LÀM CÁC MÓN KEM NGON

ReadzoGiới thiệu công thức làm các món kem ngon.

600 Đã xem
  • 1. KEM CHUỐI

    Nguyên liệu: 

    - Chuối: 5 - 8 trái.

    - Nước cốt dừa: 300ml.

    - Sữa đặc: 30ml.

    - Muối, đường, bột năng, dừa nạo, đậu phộng.

    - Bao ni lông loại nửa ký.
     

    Thực hiện:
     

    - Cho hỗn hợp gồm: nước cốt dừa, đường, muối vào nồi đun trên ngọn lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp. Khi bắt đầu sôi cho bột năng vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt. Tắt bếp vầ để nguội.

    - Lấy bao ni lông cắt 1 mép bao cho 1 trái chuối vào ép bẹp.

    - Lật 1 mặt bao, Cho vào ít nước cốt dừa cả 2 mặt chuối. 

    - Cho thêm ít sữa đặc. 

    - Rắc dừa nạo và đậu phộng đã giã sơ lên.

    - Gói lại bỏ vào tủ lạnh phần ngăn đông trong 2 tiếng. 

  • 2. KEM DỪA

    Nguyên liệu:
    - Sữa tươi: 250ml.
    - Sữa đặc.
    - Nước cốt dừa: 250ml.
    - Đường cát trắng: 50gr.
    - 3 lòng đỏ trứng gà.
    - Bột năng: 1 thìa.
    - Dừa bào vụn: 50gr.
    - Đậu phộng rang giã nhỏ.

    Thực hiện:

    Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào bát dùng máy đánh trứng đánh tan đường cho tới khi hỗn hợp trứng gà mịn là được.

    Bước 2: Đun sữa tươi với nước cốt dừa nhỏ lửa khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

    Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng trong bước 1 vào sữa tươi vừa đun khuấy thật đều.

    Bước 4: Đổ hỗn hợp trong bước 3 vào nồi cho thêm bột năng đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mịn thì cho thêm vani đảo đều rồi tắt bếp.

    Bước 5: Lót giấy nến vào khay đổ dừa vụn vào lò nướng cho tới khi cháy xém thì lấy ra. Sau đó trộn dừa với hỗn hợp trứng sữa ở trên. Tới bước này nếu bạn có máy làm kem thì đổ kem vào thau của máy và ấn nút theo hướng dẫn, còn không có máy thì đổ kem vào thau nhôm rồi đậy kín nắp rồi cho rồi cho vào tủ đá.

    Cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho bông đều, lặp lại bước này khoảng 2-3 lần rồi cất vào tủ kem để khoảng 3-4 tiếng là được. Để món kem dừa thơm ngon bạn nên cho thêm dừa và đậu phộng lên khi ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đó.

  • 3. KEM CHIÊN

    Nguyên liệu:
    – Kem dâu, kem vanilla.
    – 1 chén bột chiên xù.
    – 1 quả trứng gà.
    – 20 ml sữa tươi không đường.
     

    Thực hiện:

    Bước 1: Kem múc to nhỏ tùy ý. Cho vào màng thực phẩm bọc tròn thật chặt. Sau đó, cho viên kem vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho kem định hình.

    Bước 2: Trứng và sữa cho vào chén đánh tan.

    Bước 3: Qua 1 tiếng lấy viên kem ra, lăn qua bột chiên xù trước.
    Sau đó nhúng viên kem vào chén trứng. Tiếp tục lăn viên kem qua bột chiên xù, rồi nhúng vào chén trứng làm 3-4 lần như thế. Rồi cho viên kem vào màng thực phẩm, bọc lại cho trở lại ngăn đá tủ lạnh để 2-3 tiếng.
    Lưu ý: ở bước 3 này, các bạn cố gắng làm nhanh, càng nhanh càng tốt để kem không bị chảy.

    Bước 4: Bắc nồi dầu lên bếp (dầu cần ngập viên kem). Khi dầu nóng, bạn lấy viên kem từ tủ lạnh ra cho vào nồi dầu nóng chiên với lửa lớn. Khi thấy viên kem vàng giòn là nhanh tay vớt kem ra.

    Trình bày: Kem chiên cho ra dĩa, trang trí thêm kem tươi và rắc thêm đường màu cho đẹp và hấp dẫn hơn. Kem chiên có lớp vỏ ngoài rất giòn và kem bên trong vẫn không bị chảy. Đọc thêm bài viết về cách làm kem chuối.

  • 4. KEM XÔI

    Nguyên liệu:

    - 300g gạo nếp mùa, hạt mẩy, không mối mọt, đều hạt.

    - Đỗ xanh đã bỏ vỏ.

    - Lá nếp hoặc lá dứa rửa sạch. Có thể thay bằng vani vị cốm để tạo màu cho xôi.

    - Sữa tươi: 150ml.

    - Kem tươi: 250ml.
    - Kem sữa chua mềm: 3 hộp.

    - Đường kính trắng cho tùy khẩu vị.

    - Nước cốt dừa, dừa tươi.- Đường kính trắng cho tùy khẩu vị.

    Thực hiện:

    Bước 1: Làm phần kem

    Hòa tan đường bằng 100ml sữa tươi cho có vị ngọt theo khẩu vị (nên cho ngọt hơn bình thường vì khi kem lạnh sẽ làm cho giảm độ ngọt). Sau đó đánh bông kem tươi lên.

    Trộn hỗn hợp kem tươi, sữa tươi và sữa chua đánh thật đều tay. Sau đó để vào tủ lạnh, cứ khoảng 2 tiếng lại lấy ra đánh đều, đánh 4-5 lần là được. Nếu có máy làm kem thì chỉ cần để hỗn hợp trên vào tủ lạnh cho thật lạnh rồi cho vào máy khoảng 30 phút là được.

    Bước 2: Làm xôi

    Lá nếp hoặc lá dứa xay nhuyễn để lấy nước ép. Ngâm gạo và đỗ xanh khoảng 10- 12 tiếng, sau đó vo lại và trộn với nước cốt dừa và nước lá nếp xay để tạo màu đẹp tự nhiên. Sau đó cho gạo vào nồi đồ xôi như bình thường.

    Tới khi xôi chín, mọi người có thể cho 2 thìa cà phê đường vào trộn đều hoặc cho một chút bột bánh đậu xanh. Sau đó, trút xôi ra đĩa và để nguội.

    Bước 3: Hoàn thành và trang trí

    Rang lạc chín rồi bỏ vỏ và giã nho nhỏ. Xới xôi vào cốc hoặc ly rồi phủ kem lên. Sau đó hãy rắc một chút hạt lạc lên trên.

  • 5. KEM BƠ MỊN

    Nguyên liệu:
    - 2-3 quả bơ sáp.
    - 1 hộp sữa chua.
    - 200ml kem tươi.
    - 150g đường bột.
    - 1 gói hạt lạc hoặc hạt điều rang.

    Thực hiện:

    Bước 1 : bạn bỏ vỏ bơ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng sữa chua và đường bột. Sau đó, bạn xay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

    Bước 2: Bạn đánh bông kem tươi lên, lưu ý đánh kem ở chế độ thấp và từ từ, để kem được bông xốp mà không bị đặc lại nhé!

    Bước 3: Trộn kem tươi vừa được đánh bông vào hỗn hợp bơ xay.

    Bước 4 : bạn đập dập hạt điều hoặc lạc rang rồi trộn vào hỗn hợp bơ - kem tươi ở trên.

    Bước 5 : Nếu bạn có máy làm kem, bạn chỉ cần để lạnh hỗn hợp rồi cho vào máy và bật theo hướng dẫn là xong.

    - Nếu không có máy làm kem, bạn bọc kín hỗn hợp bằng giấy bạc rồi để vào ngăn đá qua đêm là bạn đã có món kem bơ lạc ngon lành rồi.

    Lưu ý: Nếu muốn kem mượt mịn hơn, cứ 4 tiếng bạn lại mang ra dùng thìa đánh đều hỗn hợp lên rồi lại cho vào ngăn đá. Bạn lặp lại khoảng 2-4 lần, số lần đánh càng nhiều thì hỗn hợp sẽ càng xốp và mịn đấy!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết [ẨM THỰC] TỔNG HỢP CÁCH LÀM CÁC MÓN KEM NGON

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính