Ẩm thực

Công thức nấu cháo lòng ngon tuyệt đỉnh !

ReadzoSau đây, readzo sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo lòng với công thức chuẩn nhất, đảm bảo bạn sẽ hài lòng !

Hi Hi

Hi Hi

20/09/2015

1776 Đã xem

Cháo lòng là một món ăn dân dã, truyền thống được rất nhiều người Việt Nam ưa thích. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt từ xương lợn quyện cùng với nguyên liệu chính là phủ tạng lòng lợn tạo nên món cháo lòng ngon đúng điệu. Sau đây, readzo sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo này với công thức chuẩn nhất, đảm bảo bạn sẽ hài lòng !

Cách nấu cháo lòng

Cách nấu cháo lòng

Nguyên liệu cần có để nấu cháo lòng như sau

+ Xương lợn1 kg
+ Gạo tẻ1/2 bát
+ Gạo nếp1/4 bát
+ Tiết lợn1 bát
+ Tim lợn, dạ dày, dồi lợn luộc, gan, cổ hũ, lòng non
+ Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm.
+ Gừng, hành lá, giá, chanh, ớt, rau thơm các loại.

Cách nấu cháo lòng như sau

  • Bước 1

    Đầu tiên, bạn cần rửa sạch xương lợn, rồi chặt nhỏ và luộc qua một nước cho đến khi xương chuyển sang màu hơi vàng thì cho vào nồi hầm khoảng 4 tiếng đồng hồ, đừng quên vớt bọt để nồi nước dùng được trong nhé !

  • Bước 2

    Bạn chia tiết lợn thành 2 phần bằng nhau : một phần để cho vào nồi cháo, một phần đem đánh tan với nước lọc, mì chính, mắm, hạt nêm, tiêu rồi để đông .

  • Bước 3

    Sau đó, bạn tiến hành chần sơ tim lợn, dạ dày, dồi lợn luộc, gan, cổ hũ, lòng non rồi luộc chín. Lưu ý : bạn nên cho vào nước luộc vài lát gừng, một ít dấm và muối để vị được đậm đà và bớt hôi. Phần này cũng chia làm 2 : một phần để cho vào nấu chung với cháo còng một phần để ăn thêm bên ngoài.

  • Bước 4

    Tiếp theo, bạn cho gạo nếp và gạo tẻ đã xay nhỏ vào nồi nước dùng. Lúc này, hãy cho phần nước luộc lòng và một phần tiết đã chuẩn bị vào ninh cháo. Khi nào nồi cháo đã nhừ thì cho nốt phần tiết để đông vào và khuấy đều lên .

  • Bước 5

    Cuối cùng cho phần tim lợn, dạ dày, dồi lợn luộc, gan, cổ hũ, lòng non vào ninh thêm 20 phút nữa thì tắt bếp. Đồng thời nêm nếm cho vừa khẩu vị.

  • Bước 6

    Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, hạt tiêu và ăn cùng với rau thơm và phần lòng lợn luộc thì sẽ rất ngon đấy !

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Công thức nấu cháo lòng ngon tuyệt đỉnh !

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính