Ăn & Nấu ngon

Cách làm chả cốm tại nhà ngon không thua gì ngoài tiệm

ReadzoCách làm chả cốm ngon ngay tại nhà bạn. Khi ăn bên ngoài chả sẽ giòn còn bên trong sẽ dẻo và có vị thơm của cốm. Cùng xem bí quyết làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Lyrics

Lyrics

07/10/2015

2288 Đã xem

Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một món ăn rất dễ làm, các bước thực hiện lại đơn giản, nhanh chóng, món ăn này phổ biến ở Hà Nội tuy nhiên ở miền Nam cũng không có nhiều người được ăn, đó chính là món chả cốm, đây là món chả chiên, nguyên liệu làm ra nó có cốm. Vì vậy khi ăn bên ngoài chả sẽ giòn còn bên trong sẽ dẻo và có vị thơm đặc trưng của cốm. Cùng xem bí quyết làm ra món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cốm ngon

+ Giò sống 200g
+ Thịt bằm 200g
+ Cốm 1,5 gói

Cách làm chả cốm ngon như thế nào

  • Bước 1

    Đầu tiên bạn sẽ đổ cốm khô ra rây rửa dưới vòi nước cho sạch bụi rồi để ráo nước.

  • Bước 2

    Tiếp đến bạn cho giò sống và thịt bằm vào một bát lớn, cho vào bát khoảng nửa muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường cát, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp lên.

    Món ngon cuối tuần

    Món ngon cuối tuần

  • Bước 3

    Khi đã trộn đều thịt bằm và giò sống lại với nhau thì cho cốm vào và tiếp tục trộn thật đều tay, trộn cho đến khi nào cảm thấy thịt chặt tay, thịt dẻo là được.

  • Bước 4

    Sau đó bạn tiến hành nặn chả cốm, cho một ít dầu ăn lên đĩa, dùng tay thoa dầu ăn đều ra, tiến hành nặn chả thành khối tròn rồi đập dẹp xuống, cho chả lên đĩa, dùng tay chỉnh lại cho đẹp hơn.

  • Bước 5

    Tiếp đến bạn cho đĩa vào xửng hấp, hấp khoảng 15 đến 20 phút tùy thuộc việc bạn làm miếng chả dày hai mỏng.

  • Bước 6

    Khi chả chín thì lấy ra khỏi xửng để nguội, chú ý không chiên ngay lúc chả còn nóng vì sẽ làm nước chảy ra, dầu sẽ bắn ra làm bạn bị bỏng. Tiếp theo bạn sẽ tiến hành rán chả cốm để nó thơm ngon hơn. Đặt một chảo dầu lên bếp, bật lửa đun nóng chảo dầu, khi chảo dầu nóng thì cho chả vào chiên vàng, chú ý ban đầu để lửa lớn, nhưng khi cho chả vào rồi thì vặn lửa lại liu riu giúp chả được chín đều, giòn và không bị cháy. Chiên vàng đều một mặt rồi mới lật sang mặt còn lại chiên tiếp.

  • Bước 7

    Khi thấy chả chín thì gắp ra thớt, dùng dao cắt xéo chả để có thể thấy được những hạt cốm bên trong có màu xanh rất đẹp mắt.

Cách làm món ăn hấp dẫn này

Bí quyết làm chả cốm ngon là chả sẽ giòn bên ngoài và bên trong thì dẻo thơm lừng hương cốm.

Làm chả cốm ngon ăn với bún đậu sẽ cô cùng tuyệt vời, đây là món ăn dân dã thường bán ở những vỉa hè đường phố Hà Nội. Món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn, giờ đây bạn cũng có thể tự chế biến nó ngay tại nhà mình để thưởng thức, thật gọn lẹ với những nguyên liệu rất dễ tìm.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Cách làm chả cốm tại nhà ngon không thua gì ngoài tiệm

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính