Ẩm thực

Ốc xào Thái Nguyên

Readzo

Nguyen Nam

Nguyen Nam

05/11/2014

9775 Đã xem

Ốc xào Thái Nguyên

Trời bắt đầu sang đông rồi, se se lạnh thế này mà có đĩa ốc xào nhâm nhi với rượu sương mù thì chẳng còn gì bằng, vậy nên hôm nay, e sẽ hướng dẫn mọi người làm món ốc xào mang đậm chất Thái Nguyên luôn ạ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người ăn nha các bạn:

  • Khoảng miệng bát con ốc hột hay còn gọi là ốc đắng, ốc quắc
  • 1 quả chuối ngô hay còn gọi là chuối già
  • 4 miếng măng chua
  • 1 bìa đậu trắng
  • ớt
  • sả
  • lá lốt
  • dầu ăn
  • bột năng
  • tương ớt
  • chất tạo màu

Tiến hành:

Với ốc, chúng ta sẽ ngâm với một chút dấm cho ốc nhả hết đất, sau đó rửa sạch, dung kìm hoặc kéo bẻ phần đuôi đi. Chuối chúng ta gọt vỏ, thái như nấu ăn bình thường, cho vào chảo xào cho chín tới. Măng chua rửa sạch, thái mỏng. Đậu phụ cắt vuông tầm bằng quân cờ tướng, rán vàng. Sả thái nhỏ, lá lốt rửa sạch thái mỏng.

Cho dầu ăn vào chảo cho nóng dầu sau đó cho măng vào đảo cho chín tới, tiếp đến, chúng ta cho phần chuối mà mình đã chế biến trước đó vào đảo đều, rồi tiếp tục cho đậu phụ đã rán vàng vào chảo xóc đều, cho tiếp phần ốc và sả vào chảo, đảo đều, thêm chút nước ( nhớ là phải ngập phần ốc như thế ốc mới ngấm gia vị), tùy độ ăn cay của mình mà cho thêm ớt và tương ớt vào nhé, cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho chất tạo màu vào cho món ăn thêm hấp dẫn, chờ ốc đủ chín tới thì cho bột năng vào cho sền sệt thì cho lá lốt vào rồi tắt bếp. Múc ốc ra đĩa dùng nóng và nhớ là ốc mút bằng miệng chứ ko dùng khêu nhé các bạn, vì mình xào nên gia vị đã ngấm vào trong con ốc rồi, ăn rất ngon. Khi trang trí các bạn cũng có thể dùng một chút dừa bào sợi rắc lên trên, ăn cũng rất ngon nhé

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Ốc xào Thái Nguyên

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính