Mẹ & Bé

7 siêu thực phẩm cho bé trong mùa đông.

ReadzoDưới đây là 7 loại thực phẩm tốt trong mùa đông mà cha mẹ nên chú ý để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của con:

Mộc Diệp Tử

Mộc Diệp Tử

17/11/2014

781 Đã xem

Mùa đông với thời tiết lạnh và khô hanh khiến cho trẻ dễ nhiễm khuẩn, mắc các bệnh về đường hô hấp. Cùng với những quan điểm sai lầm của cha mẹ khi cho con ăn uống trong mùa đông như hạn chế uống nước, tăng cường các món ăn nhiều chất đạm, chất béo mà bỏ qua thực phẩm giàu chất xơ khiến cơ thể của bé bị thiếu hụt vitamin và các khoáng chất cần thiết làm suy giảm hệ miễn dịch. Dưới đây là 7 loại thực phẩm tốt trong mùa đông mà cha mẹ nên chú ý để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của con:

  1. Bông cải xanh: 

Nguồn : Internet

Được coi là siêu thực phẩm, là “ông hoàng” của các loại rau, bông cải xanh (súp lơ xanh) chứa rất nhiều chất xơ, axit folic, omega3, beta caroten, vitamin B&C,  canxi, kẽm, sắt…

 

  • Cách chế biến: Rửa sạch bông cải xanh, cắt bỏ đầu thân rau và gọt vỏ ngoài, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem hấp trong khoảng 3-4 phút để giữ lại vitamin và các khoáng chất cần thiết.

 

  • Các món ăn gợi ý: Soup bông cải kem tươi, soup bông cải, nui & thịt gà, nước ép bông cải với táo hoặc lê, salad bông cải trộn lòng đỏ trứng và thịt gà, salad bông cải trộn phô mai và dầu olive. 

2. Khoai tây: 

Nguồn : Internet

Khoai tây là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng: Trong 100g cung cấp 19g cacbonhydrat, 2g protein, 0,1g chất béo và 79g nước. Bên cạnh đó, khoai tây còn chứa nhiều tinh bột, kali, vitamin B6-B3 và sắt. Đặc biệt, loại củ này hoàn toàn không có cholesterol, hàm lượng protein và vitamin C cao gấp 10 lần táo, vitamin B1-B2, sắt và phốt pho cũng cao hơn nhiều so với quả táo. Khoai tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trở thành loại lương thực chủ lực, đứng đầu trong các loại củ trên toàn thế giới.

 

  • Cách chế biến: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cho vào nồi hấp hoặc bọc giấy bạc rồi nướng chín. Sau đó, vớt khoai ra nghiền qua rây hoặc cắt miếng vừa ăn với bé.
  • Các món ăn gợi ý: Soup khoai tây kem tươi, cháo đậu xanh khoai tây, cháo khoai tây thịt bò, khoai tây nghiền trộn sữa, khoai tây nghiền bọc phô mai chiên xù, salad khoai tây cá ngừ.

 

3. Bí đao:

Nguồn : Internet

Bí đao là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của bé: Trong 100g thịt quả bí đao có 0,4g protein; 2,4g các chất đường bột; 19mg canxi; 12mg phôtpho; 0,3mg sắt và các vitamin B1, B2, PP khác. Bổ sung bí đao vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ trong mùa đông có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, chống táo bón, giảm ho ở trẻ nhỏ. 

-    Cách chế biến: Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín hoặc ép lấy nước.
-     Các món ăn gợi ý: Cháo bí đao thịt lợn, cháo yến mạch bí đao nấu tôm, salad bí đao trộn cá quả…

4.    Cá ngừ, cá hồi: 

Nguồn : Internet

Đây là hai loại cá có chứa rất nhiều omega3, được xem là “vua của các loài cá” trong bảng thực phẩm vàng cho trẻ. Cá hồi là loại cá rất thích hợp cho bé bởi nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có chứa rất ít hàm lượng thuỷ ngân, không gây hại cho các bé.

  • Cách chế biến: Cá rửa sạch, ngâm với sữa tươi để khử tanh trong khoảng 30 phút, hấp với chút gừng và đầu hành, gỡ bỏ xương, tách thịt, rây nhỏ.
  • Các món ăn gợi ý: Salad bắp cải, cá ngừ/cá hồi trộn lòng đỏ trứng, soup cá hồi/ cá ngừ kem tươi, chà bông cá ngừ/ cá hồi, cháo yến mạch cá ngừ bí đỏ, khoai tây nghiền cá ngừ, cá hồi sốt cam…

 

5. Các loại hạt, ngũ cốc: 

Nguồn : Internet

Mùa đông cũng là mùa của rất nhiều loại hạt, ngũ cốc bổ dưỡng giúp cung cấp các chất béo lành mạnh, vitamin B, folate cũng như chất xơ. Các loại hạt như hạt dẻ, quả óc chó, hạnh nhân, quả macca…

 

  • Cách chế biến: Ngâm cho mềm, tách bỏ vỏ (với các loại hạt), luộc hoặc hấp chín rồi nghiền nhỏ.
  • Các món ăn gợi ý: Cháo đậu xanh ( đậu đen, đậu đỏ…) nấu sườn, salad hạt dẻ rau cải xanh đậu phụ, soup quả óc chó thịt gà kem tươi, cháo mè đen thịt lợn, cháo yến mạch hạt macca thịt bò….

 

6. Quả bơ: 

Nguồn : Internet

Quả bơ được coi như trái cây có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại hoa quả với hàm lượng protein, chất xơ, axit folic, kẽm, riboflavin, thiamin, vitamin A,E,D,…dồi dào. Điều tuyệt vời nữa là quả bơ rất dễ chế biến và các bé từ tuổi ăn dặm đều sẽ “hợp tác” rất tốt với loại quả kỳ diệu này.

 

  • Cách chế biến: Gọt vỏ, tách bỏ hạt, cắt miếng nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
  • Các món ăn gợi ý: Bơ trộn sữa chua, bơ trộn sữa, soup bơ thịt gà, bơ kết hợp với các loại chuối, bí đỏ, khoai lang… nấu cháo đều ngon.

 

7. Sữa chua: 

Nguồn : Internet

Các mẹ Việt thường e ngại việc cho con ăn sữa chua vào mùa đông vì sợ bé bị đau họng. Nhưng đừng bao giờ bỏ qua loại thực phảm này trong bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vì đây là loại thực phẩm cung cấp lượng canxi hàng đầu để phát triển chiều cao  và giúp ổn định hệ tiêu hóa cho bé.

 

  • Cách chế biến sữa chua từ sữa công thức: Pha 300ml sữa công thức với nước nóng khoảng 40-45 độ C. ( Pha theo hướng dẫn bình thường hoặc pha đặc hơn 1 chút ). Để sữa chua cái không đường ra ngoài tủ lạnh cho nguội bớt, đánh tan 2-3 thìa sữa chua dùng làm men rồi cho vào sữa công thức vừa làm nóng ở trên và khuấy cho tan đều. Tiệt trùng các hũ đựng, chia hỗn hợp sữa trên vào từng hũ, đậy nắp lại, ủ trong nồi cơm điện hoặc thùng xốp nếu không có máy làm sữa chua, sau đó đổ nước nóng khoảng 50-60 độ C vào và đậy kín lại. Thời gian ủ khoảng 7-8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm. 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết 7 siêu thực phẩm cho bé trong mùa đông.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính