Ẩm thực

Tiramisu - Món bánh tình yêu

ReadzoNhắc đến nước Ý, ta không thế nào không nhớ đến hương vị ngọt ngào của những chiếc bánh tình yêu Tiramisu.

Con Bé Lanh Chanh

Con Bé Lanh Chanh

21/12/2014

861 Đã xem

Chỉ còn chưa đầy một tháng nữa thôi, xuân lại về, mùa xuân, đánh dấu một năm đã qua đi và mở đầu bằng một sự kiện không thể thiếu là ngày Tết. Mùa xuân, mùa của tình yêu nên hẳn cũng không thể thiếu vắng bóng dáng của món bánh Tiramisu, món bánh tình yêu.

Bắt nguồn từ nước Ý, hiện nay, Tiramisu đã trở thành món tráng miệng được yêu thích trên toàn Thế Giới. Cái tên Tiramisu được hiểu theo nghĩa là “món ăn của thần thánh”.  Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa vị ngậy béo nhưng không ngấy của trứng và phô mai, ngọt ngào xen chút hương thơm thoang thoảng đăng đắng của cà phê, cacao và nồng nàng của rượu nhẹ. Chỉ cần ăn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng lúc với nhau. Chính vì thế mà người ta còn gọi nó là "Thiên đường trong miệng của bạn" (Heaven in your mouth).

Tiramisu còn nổi tiếng là một loại bánh tình yêu. Những cô gái trẻ hay làm Tiramisu cho người yêu mình ăn, không chỉ trong những dịp đặc biệt như ngày lễ Tình yêu mà có thể làm bất cứ lúc nào để thể hiện tình yêu của mình...

Tiramisu - Món tráng miệng của Ý mang một ý nghĩa đặc biệt là "hãy nghĩ đến em" hoặc "đừng quên em"...

Món này đơn giản, không cần lò nướng mà lại nghe có vẻ cầu kỳ, sang trọng. Món ăn Ý cơ mà! Lại còn là món ăn hấp dẫn quyến rũ bậc nhất trong làng bánh ngọt nữa, chính món ăn mà người ta vừa thấy đã muốn đưa lên miệng (Tên tiếng Anh của Tiramisu chính là “Pick me up” đó thôi).

Các bạn có thể tìm thấy chiếc bánh Tiramisu ở các cửa hàng bánh. Còn nếu không thì “muốn ăn thì lăn vào bếp” thôi nào!

Phần kem :

500 g mascarpone (một loại pho mát dẻo của Ý)

6 quả trứng tách lòng trắng và lòng đỏ

100 g đường cát vàng

6 thìa marsala (một loại rượu vang nhẹ của Ý . Bạn  có thể thay thế bằng rượu Rhum hoặc vang khác nếu không có )

Đánh đều lòng trắng trứng với 30g đường cát vàng. Đánh thật bông lên .

Đánh lòng đỏ trứng với số đường còn lại cho bông, sau đó lại cho tiếp mascarpone vào đánh tiếp lúc nữa, đánh càng bông càng tốt. Cuối cùng cho nốt marsala vào.

Sau đó cho hai hỗn hợp trên vào, oánh chúng nó lên, đánh cho tới khi thành ra như này, thế là xong phần kem.

Phần bánh :

4 quả trứng

125g bột mì

125g đường cát vàng

Một thìa cà phê Vani (bột)

6 thìa cà phê đen

6 thìa marsala (một loại rượu vang nhẹ của Ý, có thể thay thế bằng rượu Rhum hoặc vang khác nếu không có )

2 thìa nước đường

Cách làm :

 

Cho đường vào bát đựng rau salat chịu nhiệt, sau đó đập trứng vào. Dùng máy đánh kem đánh tung trời chúng nó lên cho đến khi dung tích hỗn hợp lớn gấp ba lần ban đầu .

Bỏ hỗn hợp ra bát khác, đánh tiếp cho đến khi nó nguội. Cho dần bột vào trong khi đánh.

Cho thêm vani vào, cho chúng vào một cái khay chữ nhật, tầm 1 cm thôi.

Bật lò 180 độ, 25 phút.

Lấy ra, để nguội ít nhất 30 phút.

Xong tưới cà phê, marsala và nước đường lên. Xong phần bánh.

 

Phủ lớp kem lên phần bánh.

Cuối cùng phủ một lớp ca cao đắng lên trên cùng.

Cho chúng nó vào tủ lạnh trong khoảng 5 giờ, rồi lôi ra đánh chén, ngon phải biết.

Nếu muốn có thể cắt nhỏ bánh ra thành nhiều miếng rồi đổ kem lên cũng được.

Dưới đây là một số hình ảnh về chiếc bánh Tiramisu thơm ngon:

 

Nguồn : Vietq

Nguồn : Vietq

Nguồn : Dreamstime

Nguồn : Dreamstime

Nguồn : Cake Gallery

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Tiramisu - Món bánh tình yêu

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính