Ẩm thực

Bánh đúc - Gắn kết yêu thương

Readzo"Mấy đời bánh đúc có xươngMấy đời gì ghẻ mà thương con chồng"Bánh đúc - mang yêu thương về - ấm lòng những sinh viên xa nhà, xoa dịu nỗi cô đơn

Lã Thiên Thư

Lã Thiên Thư

24/12/2014

1060 Đã xem

Món ăn không chỉ là ăn để no, ăn để sống, ăn để tồn tại hay ăn chỉ để “ngon”. Mà món ăn cũng là một phương tiện để người ta thể hiện niềm đam mê với ẩm thực. Có người thành công chỉ với một món ăn dân dã, tưởng chừng như đứa trẻ 5 tuổi cũng có thể làm, nhưng đặc biệt là nó chứa chan niềm đam mê trong đó và nhiệt huyết của một người đầu bếp. Nó còn là thông điệp của cuộc sống, mang đến một ý nghĩa nào đó. Người ta có thể sử dụng món ăn để tăng thêm cái “đức” như từ thiện. 

Còn với tôi, tôi không phải 1 đầu bếp thực thụ hay có 1 niềm đam mê lớn lao gì với ẩm thực cả. Tôi cũng không đủ khả năng để hiểu được hết thông điệp mà món ăn truyền tải. Tôi cũng chẳng đủ sức để giúp cho những mảnh đời “thiếu ăn”. Món ăn đối với tôi đơn giản là yêu thương, là vòng tay ấm áp của mẹ, là nụ cười ngây ngô của đứa em nhỏ. Là một mâm “bánh đúc” cùng “mắm tôm” bên gia đình nhỏ.

“Bánh đúc” và “mắm tôm”, nếu như tôi không nói sai thì chắc hẳn đa số mọi người cũng thắc mắc về những cái tên lạ lùng này. Đúng vậy, đây là món ăn hết sức dân dã ở miền quê chúng tôi. Nhưng không phủ nhận rằng người thành thị cũng rất thích món này nhé.

Bánh đúc cũng có thể gọi là một món bánh truyền thống của nước Việt ta, bởi nó mang một hương vị của “hạt ngọc” “hạt vàng” thân quen. Bánh đúc do bàn tay khéo léo của những người dân làm nên, với những giai đoạn hết sức thú vị. Một món bánh dễ làm và ăn cũng không ngán. Nhất là những ngày tết lạnh, một mâm bánh đúc nóng hổi sẽ xoa dịu đi cái lạnh lẽo đến buốt giá này. Và hơn hết, giá cả của nó rất phải chăng nếu như không muốn tự làm.

Mùi vị của nó chỉ khi nào bạn ăn và nếm mới cảm nhận được hết, tôi không thể diễn tả được bởi nó quá đặc biệt. Chỉ có thể là mùi thơm phức của thứ tinh bột thân quen, là mùi thơm lừng của mắm tôm. Không quá béo ngậy, nó là hoàn toàn vị bột, chỉ khi ăn cùng mắm tôm nó mới khiến bạn thèm thuồng.

Món bánh đúc này khi ăn bình thường chẳng thể lại cho bạn cảm giác gì, nhưng nó sẽ phát huy “tài năng” của nó – gắn kết yêu thương – khi bạn ăn cùng người thân. Nó làm ấm lòng những sinh viên xa nhà, xoa dịu nỗi cô đơn của các người xa quê mưu sinh, gợi nhớ một truyền thống, gửi gắm yêu thương. 

Bây giờ thì các bạn tham khảo cách làm sau đây nhé, đây tất nhiên là mình sưu tầm cách làm thôi.

Nguyên liệu :

- Bột gạo

- Vôi tôi ( Loại vôi truyền thống mà các cụ Việt hay ăn trầu)

- Nước lọc

- Nước mắm
Chú ý : Các bạn có thể thêm các nguyên liệu mà bạn muốn như thịt heo, nấm mèo, bột nêm…..để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh.

Cách làm :

Bước 1 :

- Đầu tiên đổ vôi tôi vào tô chứa nước lọc, khuấy đều cho vôi lắng xuống.

- Tiếp theo đợi 25 – 30 phút, vớt lấy lượng nước vôi trong vừa đủ.

Bước 1

Bước 1

Nguồn : afamily.vn

Bước 2 :

-Chọn loại gạo ngon

-Đổ bột, vôi trong, nước lọc vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan

Bước 2

Bước 2

Nguồn : afamily.vn

Bước 3 :

-Đặt nồi chứa hỗn hợp lên bếp, để lửa nhỏ. Có thể cho 1 lớp mỡ dưới đáy xoong.

-Khuấy đều khi bột sánh, trong và đặc thì tắt hẳn bếp.

Bước 3

Bước 3

Nguồn : afamily.vn

Bước 4:

Đổ vào khuôn, có thể bát hoặc tô
Bánh đúc

Bánh đúc

Nguồn : afamily.vn

Chú ý :

-Khi nấu phải để lửa nhỏ

-Khuấy thật đều để tránh đóng cục

-Ngoài ra bạn có thể thay mắm tôm bằng thứ đồ chấm mà bạn thích

Và giờ các bạn hãy làm một chén mắm tôm thật cay nồng nhé, hãy thưởng thức thành quả của mình nào. Đừng quên mời mọi người cùng sum vầy nha. Chúc bạn thành công

Các loại bánh đúc

Các loại bánh đúc

Nguồn : Thiên Thư

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Bánh đúc - Gắn kết yêu thương

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính