Ẩm thực

TRÔI NƯỚC MÙA ĐÔNG....

ReadzoMột bát chè trôi nước nóng hổi cho ngày lễ Giáng Sinh đã trở thành món ăn truyền thống của gia đình tôi :)

Ciao Cielo

Ciao Cielo

24/12/2014

593 Đã xem
Tag

Chè trôi nước một món ăn dân dã rất ngon, và dễ làm. Chúng ta thường ăn món này vào ngày lễ Tết Hàn thực. Nhưng đối với gia đình tôi nó lại là món ăn không thể thiếu vào dịp lễ Giáng Sinh. Với vỏ bánh mềm dẻo, nhân đậu xanh thơm lừng, cùng với vị ngọt của nước đường vị cay the của gừng, thêm một chút nước cốt dừa béo ngậy. Một bát chè trôi nước nóng hổi cho ngày lễ Giáng Sinh đã trở thành món ăn truyền thống của gia đình tôi. Nó không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà qua những lúc làm bánh chị em tôi đã có những giây phút hạnh phúc và vui vẻ bên mẹ. Được mẹ hướng dẫn cách nhào bột sao cho vỏ bánh dẻo, cách làm nước đường gừng có vị ngọt thanh.....

Các bạn còn ngại gì mà không cùng mẹ vào bếp, nấu cho gia đình một bát chè trôi nước nóng hổi cho ngày đông thêm ấm áp nào, Sau đây minh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè trôi nước: 

  • Nguyên liệu:​​ 

- Bột nếp

- Đậu xanh

- Nước cốt dừa

- 1 nhánh gừng

- Đường và muối,mè

  • Cách chế biến:

Bước 1 : Làm vỏ bánh

Pha bột nếp với nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được. Cho bột nghỉ khoảng 30 phút

Cho bột nghỉ khoảng 30 phút

 

Bước 2 : Làm nhân bánh

Ðậu xanh ngâm đêm hấp chín tán nhuyễn, sau đó trộn với đường vừa độ ngọt, trộn với sợi dừa tươi nạo. Vo tròn thành từng viên nhỏ và để ra bát.

          

Ðậu xanh ngâm đêm hấp chín

Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ

Bước 3: Nặn bánh

Để nguyên khối bột, ngắt từng cục bột bằng lóng tay cái, dàn đều trong lòng bàn tay. Khi dàn nên khum tay để miếng bột có độ cong, dễ ép tròn rồi cho nhân vào giữa bột vê tròn.

        

Ngắt từng cục bột bằng lóng tay cái

         

         

Ngắt 1 viên bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào, vo tròn. 

 

Bước 4: Nấu bánh

Cho nước vào nồi nấu sôi, khi sôi thả bánh đã viên vào nồi luộc, khi bánh nổi lên là chín, vớt ra bỏ vào thau nước lạnh.  Sau đó vớt bánh bỏ ra bát.

           

Bắc nồi nước trên bếp cho sôi, thả từng viên chè vào luộc chín

Thả viên chè vào nước lạnh. Làm lần lượt cho đến hết 

Bước 5 : Nấu nước đường

- Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng, khi đường sôi thì bạn cho viên chè vào, gừng tươi cắt sợi bỏ vào cho thơm. Sau đó thả viên chè vào đun sôi trở lại. Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại.

Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước

Đun sôi nước đường và cho gừng và viên chè vào.

Thành phẩm ^^

Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa lên cùng chút mè rang vàng lên trên 

            

 

            

Chúc bạn thành công với món chè trôi này nha!

Tag

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết TRÔI NƯỚC MÙA ĐÔNG....

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính