Ăn & Nấu ngon

DẺO THƠM MÓN BÁNH TỔ XỨ QUẢNG

Readzo...khó lòng bỏ qua món bánh tổ dẻo thơm mộc mạc, thoang thoảng vị hương quê ấy sẽ khiến ai một lần nếm thử sẽ nhớ mãi không nguôi mỗi khi Tết về...

Tròn Xoe

Tròn Xoe

26/12/2014

1422 Đã xem

Nhắc tới hương vị tết cổ truyền của vùng đất nắng mưa khắc nghiệt quanh năm như xứ Quảng thì khó lòng bỏ qua món bánh tổ dẻo thơm mộc mạc như chính con người vùng đất nơi đây vậy.

Bánh tổ giản đơn, không cầu kì, bắt mắt như những hàng bánh kẹo tết ta thường thấy la liệt trên khắp nẻo đường. Nhưng chính hương vị nồng nàn, thoang thoảng vị hương quê ấy sẽ khiến ai một lần nếm thử sẽ nhớ mãi không nguôi mỗi khi Tết về.

Với nguyên liệu và cách làm đơn giản sau, bạn có thể tự tay làm nên một cái Tết cổ truyền với vị bánh tổ đặc trưng rồi:

Nguyên liệu

  • 270g bột nếp
  • 2 muỗng cà phê bột năng (một ít bột năng sẽ giúp bánh dai dai, ăn sẽ ngon hơn)
  • 200g đường thẻ (đúng kiểu thì bạn nên dùng loại đường bát màu nâu, đường mật mía nhé)
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2-3 lát gừng già
  • 400ml nước
  • Khuôn đổ bánh ( dùng lá chuối để giúp bánh thơm ngon hơn khi hấp, nếu không bạn có thể dùng bát, hộp đựng…)

Bước 1:

Cho nước vào nồi cho đường và gừng vô nấu tan đường, tắt lửa để nước đường hơi nguội.. Vớt bỏ gừng rồi cho bột nếp, bột năng, dầu ăn và tí xíu muối vào, quậy cho bột tan đều.

Bước 2:

Dùng rây lượt lại, rồi múc bột vào khuôn. Rắc mè rang lên mặt bánh.

Cho bột vào khuôn làm bằng lá chuối, rắc mè...

Cho bột vào khuôn làm bằng lá chuối, rắc mè...

Nguồn : Intetnet

...hoặc dùng bát thủy tinh, hộp đựng, v.v..

...hoặc dùng bát thủy tinh, hộp đựng, v.v..

Nguồn : Internet

Bước 3:

Đem hấp cách thủy. Chừng 30 phút là bánh chín.

Cách hấp bánh truyền thống

Cách hấp bánh truyền thống

Nguồn : Internet

Bạn có thể hấp cách thủy bằng bếp ga, bếp điện nếu làm số lượng ít.

Bạn có thể hấp cách thủy bằng bếp ga, bếp điện nếu làm số lượng ít.

Nguồn : Internet

Khi bánh chín cho ra ngoài để thật nguội, dùng giấy nilon bọc thức ăn gói bánh lại, bánh để được 7-10 ngày.

Bạn có thể cắt bánh ăn ngay, khi đó vừa dẻo vừa thơm, nhưng đúng kiểu thì bánh sẽ được để vài ngày rồi cắt ăn dần, bánh càng đậm đà và ngọt bùi hơn nữa. Bạn có thể cắt khoanh đem nướng hoặc chiên giòn đều rất ngon.

 

Thành phẩm nè các bạn! Bánh dùng nhâm nhi với trà nóng thì còn gì tuyệt bằng.

Thành phẩm nè các bạn! Bánh dùng nhâm nhi với trà nóng thì còn gì tuyệt bằng.

Nguồn : Internet

Cắt bánh và chế biến theo sở thích. Bạn có thể nướng hoặc chiên đều rất ngon.

Cắt bánh và chế biến theo sở thích. Bạn có thể nướng hoặc chiên đều rất ngon.

Nguồn : Internet

Xin mời cả nhà ạ!

Xin mời cả nhà ạ!

Nguồn : Internet

Thật sự cách chế biến rất đơn giản, nhưng hương vị và ý nghĩa của món bánh tổ đem lại không đơn giản chút nào. Thử làm một lần cho cái tết năm nay càng thêm ý nghĩa và thú vị nhé các bạn.

 

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết DẺO THƠM MÓN BÁNH TỔ XỨ QUẢNG

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính