Ăn Ngon - Nấu Ngon

Để cỗ bàn không còn là gánh nặng

ReadzoNếu bạn có thể quẳng gánh lo "PHẢI" to đùng, thì việc cỗ bàn sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn và đặc biệt là sẽ vui hơn nữa.

Huyen Chi

Huyen Chi

15/01/2015

1072 Đã xem
Tag
Đôi khi bạn quá chú ý đến món ăn hoàn hảo, mà quên rằng điều quan trọng nhất lại là không khi vui vẻ sum vầy bên nhau.

Đơn giản, ngon miệng và vui vẻ

Khi nói "không khi vui vẻ đầm ấm" là quan trong nhất, tôi không phủ định rằng đồ ăn ngon cũng rất quan trọng. Tôi chỉ muốn nhấn mạnh rằng: dù đồ ăn có ngon đến đâu cũng không thể so sánh được với không khí vui vẻ đầm ấm bên nhau.

Là bà nội trợ nhất là bà nội trợ truyền thống, có thể bạn vẫn bị ảnh hưởng bởi tư tưởng “mâm cao cỗ đầy” mới là hiếu khách. Nhưng quả thực, có lẽ đã đến lúc ta phải tự thay đổi mình bởi chúng ta đã qua cái thời “ăn không đủ no, mặc không đủ ấm” tới cả chục năm rồi.

Hay chăng ta hãy theo hướng đơn giản mà ngon để "vẹn cả đôi đường”. Ta vừa không bị quá mệt mỏi và rầy rà chuyện bếp núc, lại có nhiều thời gian ngồi bên nhau với những người thân hữu.

Nói như vậy không phải vì tôi không hiểu văn hoá Việt là “phải thế nọ, phải thế kia” … mà bởi vì tôi đã quẳng được cái chữ PHẢI to đùng ấy đi sau nhiều lần bị thúc ép và tự cố gắng.

Tôi sinh ra trong một gia đình mà ăn uống là trung tâm, bà Ngoại tôi là người tổ chức cỗ thì 3 ngày sau ăn không hết.  
Cỗ với bà là phải nhiều món, cỗ với bà là phải thừa mứa.

Mẹ tôi cũng ít nhiều bị ảnh hưởng tư tưởng đó, tôi nhớ có những lần mình trở về nhà vào những dịp nghỉ lễ, những dịp đó bố mẹ cũng thường có khách tới nhà chơi.
Lúc đó hai mẹ con đã có những sự bất đồng về số lượng món. Mẹ sợ tềnh toàng, sợ người ta đánh giá, sợ đủ thứ …
Thật may là dần dần mẹ cũng ít nhiều thay đổi.

Giờ thì tuy bà Ngoại tôi vẫn vậy, con cháu đành phải bất đắc dĩ chiều bà, nhưng ở nhà nội tôi thì đã có sự thay đổi rõ rệt.

Món hay được nhà nội tôi làm nhất là thịt nướng, 10 cân thịt, 1 người đi chợ mua thực phẩm, 1-2 người chuẩn bị.
Buổi tối 20 người tụ tập ở ngoài trời, vừa nướng thịt vừa ăn uống nói chuyện.
Nhàn và vui.

Hay “cầu kỳ” hơn nữa là 4-5 con gà quê thật ngon: luộc, nấu miến và làm gà xé phay. 

Hạnh chuẩn bị cocktail, Dung giúp mình trang trí và Linh thì làm bánh.

Hạnh chuẩn bị cocktail, Dung giúp mình trang trí và Linh thì làm bánh.

Nguồn : Phung Dinh Dung

Hãy nhờ người khác giúp

Nếu được, không nhưng đừng từ chối sự giúp đỡ của người khác mà bạn hãy chủ động nhờ mọi người những việc họ có thể giúp bạn.
Thậm chí bạn còn có thể lên danh sách ai làm những việc gì nếu cần.

Như thế mọi người cùng làm vui hơn, mà bạn cũng đỡ phần mệt mỏi. 

Chuẩn bị sẵn rồi nên mọi người có nhiều thời gian nhí nhố bên nhau

Chuẩn bị sẵn rồi nên mọi người có nhiều thời gian nhí nhố bên nhau

Nguồn : Phùng Đình Dũng

Chuẩn bị trước nếu có thể

Ví dụ như nếu ăn bún nem thì bạn có thể chuẩn bị từ sáng, rồi thì tênh tang. 

Tới buổi tối, khi nào khách tới nhà thì ta rửa rửa rau thơm, bày biện và rán nem rồi cùng nhau thưởng thức. 

Ở khâu chuẩn bị ta có thể nhờ sự giúp đỡ của mọi người nếu cần.

Thú thực, hôm đó 2 món chính tôi làm không được ngon như mọi lần, nhưng không ảnh hưởng tới sự vui.

Thú thực, hôm đó 2 món chính tôi làm không được ngon như mọi lần, nhưng không ảnh hưởng tới sự vui.

Nguồn : Phùng Đình Dũng

Một số gợi ý các món ăn cho những dịp đoàn tụ

Có rất nhiều món ăn để cho bạn lựa chọn, dưới đây là một vài gợi ý của tôi dưa trên những món ăn mà gia đình tôi hay làm trong những dịp nghỉ lễ.
 

1. Đồ nướng. Đây là món mà gia đình tôi hay làm nhất, bạn có thể tham khảo thêm cách nướng thịt ở đây. 

2. Lẩu 

3. Gỏi cuốn

4. Bún nem 

6. Bún măng vịt 

7. Gà 3 món : luộc, miến và gà xé phay

8. Cá om dưa 

Nguồn : Phùng Đình Dũng

Vậy là việc tổ chức ăn uống nhà nhã hay vất vả là phụ thuộc vào bạn.

Nếu bạn có thể quẳng gánh "PHẢI thế nọ, PHẢI thế kia" thì không những bạn cũng đỡ mệt mỏi, mà những người xung quanh cũng vui hơn vì có bạn vui vẻ và xinh đẹp tiếp chuyện họ. 

Bạn nghĩ sao?!

Có thể bạn cũng thích

Bài liên quan

Tag

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Để cỗ bàn không còn là gánh nặng

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính