Ẩm thực

NẾM TRÔI NƯỚC - NGẪM VỀ THƠ HỒ XUÂN HƯƠNG

Readzohướng dẫn cách làm bánh trôi nước

Trâm Hà

Trâm Hà

28/12/2014

1309 Đã xem

Tết - một dịp lễ không chỉ dành riêng cho thiên nhiên mà nó còn là lúc mọi người được tụ họp, quây quần bên nhau mà đoàn tụ, ôn lại những chuyện của năm cũ vừa qua. Vì thế, ai cũng chọn nhà làm điểm dừng chân bởi NHÀ không phải chỉ là nơi ta về với tổ ấm thân yêu mà nó còn là nơi giúp ta giải sầu. " KHI MỆT MỎI, HÃY VỀ NHÀ! " . Thêm vào đó nữa, một thú vui không thể thiếu vào những đêm trừ tịch đó là ngâm thơ!  Vậy vừa nhâm nhi món trôi nước quen thuộc mà ngẫm đến bài thơ "Bánh trôi nước" của Hồ Xuân Hương thì quả là logic hết chỗ chê rồi nhỉ?

Mọi người hãy cùng mình đến với cách làm bánh trôi nước để chuẩn bị cho gia đình vào dịp Tết Nguyên Đán sắp tới nào! Vừa bổ rẻ mà còn ấm bụng hết nói nhé! 

 I. NGUYÊN LIỆU:

 - 200g đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 400g bột nếp
- 4 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

- 300g đường thốt nốt (Có thể thay loại đường khác nếu không có)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Một ít mè rang vàng

II. CÁCH CHẾ BIẾN:

 Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín.

 

bước 1

bước 1

Nguồn : eva.vn

Bước 2: Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).

 

bước 2

bước 2

Nguồn : eva.vn

Bước 3: Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

 

bước 3

bước 3

Nguồn : eva.vn

Bước 4: Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

Bước 5: Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Bước 6: Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).

 

bước 6

bước 6

Nguồn : eva.vn

Bước 7: Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

Bước 8: Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

Bước 9: Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể.

Bước 10: Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.

Bước 11: Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.

Bước 12: Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.

Bước 13: Nấu 300g đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

 

bước 13

bước 13

Nguồn : eva.vn

III. TRÌNH BÀY:

 - Múc trôi nước ra chén hoặc bát nhỏ, có thể cho lên bên trên 1 ít mè (nếu thích) để trông cho đẹp mắt và thơm.

Có thể tham khảo rõ hơn cách làm qua video dưới đây nha:

 

hướng dẫn cách làm bánh trôi nước

https://www.youtube.com/watch?v=4EVNZfra4O0

** Nào, để cho món ăn ngon hơn vào dip Tết, bây giờ bạn có thể bắt tay vào nấu thử để rút kinh nghiệm nhé. Bữa cơm gia đình là lúc để hâm nóng tình cảm của mọi người qua một năm, nhưng đừng quên các vấn đề về dinh dưỡng nhé (hâm nóng cái dạ dày đã nè). Với một số kiến thức ít ỏi, mong có thể giúp ích cho các bạn có một món ăn ngon vào dịp Tết sắp tới. Đừng quên nhâm nhi 4 câu thơ của Hồ Xuân Hương nhé! Chúc bạn có một năm đón Tết vui vẻ!

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết NẾM TRÔI NƯỚC - NGẪM VỀ THƠ HỒ XUÂN HƯƠNG

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính