Ăn & Nấu ngon

Hướng dẫn nấu một số món ăn trung quốc đơn giản - Món chân giò kho hồng.

Readzoăn ngon, đẹp mắt, cho vào mâm cỗ Tết thì tuyệt

Minh Hàn

Minh Hàn

03/02/2015

712 Đã xem

I./ Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Móng giò heo ngon : hai chiếc

- Gia vị :

+ ớt khô , bát giác , thảo quả, hạt tiêu, gừng : lượng thích hợp, vừa đủ

+ đường:  chừng 2-3 thìa.

+ xì dầu : một thìa canh.

+ hạt nêm: 1/2 thìa cà phê ( lượng tham khảo).

+ muối : 1 thìa cà phê.

+ ngũ vị hương : nửa thìa cà phê.

+ rượu nấu ăn: 3 muỗng canh.

+ lá móc mật : một vài lá (nếu có)

II./Cách thực hiện : 

nguyên liệu chuẩn bị như hình bên

Bước 1:

 

Móng heo nhổ lông, xử lý sạch, chặt miếng vừa ăn , nhúng qua nước sôi cho thịt săn lại, vớt ra, để ráo nước, để dùng sau

Bước 2: nấu nước màu.

Cho dầu ăn vào chảo, thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan thành màu cánh gián. chú ý khi nấu cho lửa thật nhỏ, nhỏ nhất vậy. có thể thêm một ít nước và đun cho đến khi thấy chảo có sủi tăm nhỏ.

 

Bước 3:

Cho móng heo vào chảo, đảo đều đều, sao cho miếng thịt có màu sắc đều nhau. Nêú cẩn thận, có thể đảo lâu một lúc, càng đảo lâu, màu càng đậm.

 

bước 4

Cho các loại hương liệu đã chuẩn bị vào, sao ra mùi thơm mới cho thêm rượu ( tưới rượu xuống từ vòng quanh mép chảo). Sau đó cho thêm xì dầu, ngũ vị hương và đảo đều

 

Bước 5

Chuyển sang nồi hầm ( có thể dùng nồi cơm điện) hầm, ninh từ 30 phút đến một tiếng đồng hồ ( tùy vào bạn muốn ăn thị dai hay mềm nhũn). Nấu được một nửa thời gian thì cho muối vào.

 

Bước 6

chuyển sang chảo chống dình sâu lòng, chảo chống dính sẽ khiến thịt không biến sắc, chảo sắt có thể làm cho nước canh biến màu đen

 

Bước 7:

 Để lửa lớn, đun cho cạn nước canh, đến khi nước canh hơi cạn iền cho thêm hạt nêm cho vừa ăn. Nếu bạn muốn giữ trong tủ lạnh hoặc ăn thịt đông thì có thể đun không cạn nước lắm.

 

Cho thịt ra tô và trang trí thật đẹp, vâỵ là bạn đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này rồi.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Hướng dẫn nấu một số món ăn trung quốc đơn giản - Món chân giò kho hồng.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính