Ăn & Nấu ngon

Tự làm sữa đậu nành đơn giản khởi đầu ngày mới.

ReadzoSữa đậu nành là thức uống có sẵn dễ mua, rẻ tiền. Tuy nhiên, mua ở ngoài vừa không đảm bảo về vệ sinh và dinh dưỡng.

Mộc Diệp Tử

Mộc Diệp Tử

10/02/2015

1103 Đã xem

Sữa đậu nành được chế biến từ hạt đậu nành hay đậu tương có nhiều công dụng đặc biệt như khả năng giảm cân do cân bằng estrogen trong cơ thể. Ngoài ra, sữa đậu nành cung cấp protein thực vật và chất xơ, giúp duy trì năng lượng lâu hơn, giảm tích mỡ, tăng cường lượng cơ giúp bạn giảm cân mà vẫn có được thân hình vẫn săn chắc, khỏe mạnh. Tuy nhiên, một cốc sữa đậu nành không dùng chất bảo quản mới thực sự mang lại hiệu quả. Tự làm sữa đậu nành tại nhà sẽ giúp bạn được thưởng thức thứ đồ uống vừa ngon, ngậy lại vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Nguyên liệu:

- 300g đậu nành khô. ( Chọn mua đậu nành đóng gói chân không, sẽ không bị lẫn tạp chất hoặc để lâu làm biến chất ).

- 50g lạc rang hoặc vừng (mè) đen.

- 1 bó lá dứa ( còn gọi là lá nếp, lá thơm ).

- Máy sinh tố, rây bột, khăn vải sạch, tô lớn.

2. Cách thực hiện:

- B1: Đong đậu nành vào 1 chậu lớn. 

- B2: Mở vòi nước thật mạnh để xả cho hết bọt chua và các hạt lép, thối trôi ra ngoài. Nhặt bỏ hết toàn bộ các hạt đã biến màu. Xả như vậy vài lần, cho đến khi đậu thật sạch bọt chua và các tạp chất, hạt lép. Đợi hết bọt chúng ta mới tiến hành ngâm. Nên dùng chậu lớn, ngâm nhiều nước. Để nơi thoáng mát, ngâm từ 6-8 tiếng đối với mùa hè và 8-10 tiếng đối với mùa đông. Cách 2-3 tiếng, thay nước 1 lần.

- B3: Ngâm xong, mình đổ nước ngâm đi, tiếp tục xả vài lần để bọt ra hết rồi bóp vỏ. Sau đó rửa sạch lại, để cho khô.

- B4: Đổ vào máy sinh tố, vừa xay vừa cho 500ml nước từ từ để nước đậu bão hòa. 

- B5: Tiếp theo đổ nước đậu nành đã xay mịn vào 1 tô lớn, châm tiếp 1500ml nước. 

- B6: Dùng khăn vải bọc kín tô lớn. 

- B7: Đổ từ từ nước đậu xay vào để lọc. 

- B8: Dùng tay bóp thật kỹ phần bã đậu trong khăn vải để cho ra hết chất, sau đó loại bỏ phần bã này.

- B9: Lọc lại 1 lần nữa để đảm bảo sữa được mịn và không có bọt.

- B10: Sau khi lọc, chúng ta được phần sữa tinh chất.

- B11: Đổ phần này vào 1 cái nồi dày, đem đun trên lửa to cho đến khi sôi bồng thì vặn nhỏ lửa lại. Đun trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để sữa không bị khê, cháy. Vớt bỏ bọt và có thể cho thêm lá dứa vào đun cùng. Hoặc mình có thể dùng lạc rang hoặc vừng đen xay để sữa có vị ngậy, thơm hơn.

- Cuối cùng, thành quả là 1 bình sữa đậu nành nguyên chất thơm ngậy, thêm đường uống nóng rất ngon. Sữa tự làm đảm bảo vệ sinh lại nhiều dinh dưỡng hơn. 

3. Chú ý:

Sữa đậu nành tuy bổ dưỡng nhưng không nên dùng quá nhiều trong ngày, trên 1 lít. Chỉ nên uống 1 tuần 2-3 lần. 

- Sữa đậu nành nguyên chất có thể dùng thay sữa rửa mặt mỗi ngày, hoặc thay toner để se khít lỗ chân lông.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Tự làm sữa đậu nành đơn giản khởi đầu ngày mới.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính