Ẩm thực

Ngon miệng đẹp dáng với đậu hũ xào thập cẩm.

ReadzoĐây là một món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Mộc Diệp Tử

Mộc Diệp Tử

27/02/2015

1215 Đã xem

1. Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh tương đậu đen (Đậu đen lên men của Trung Quốc - Chinese fermented black beans).
- 1/4 chén rượu Thiệu Hưng (rượu gạo Trung Quốc - có thể thay bằng rượu nếp).
- 1/2 củ hành tây cỡ vừa, xắt nhỏ.
- 4 tép tỏi, băm nhỏ.

- 1 củ cà rốt, thái lát
-  Sốt tỏi ớt, nước mắm. 
- 1/2 quả ớt chuông, xắt nhỏ.
- 4-5 bìa đậu phụ, cắt nhỏ.
- 1/2 bó rau cải xanh (cải ngọt, cải làn tùy ý...)
- 3/4 chén nước luộc rau.
- 2 muỗng canh dầu hào.
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu).
- 1 muỗng canh bột bắp + 2 muỗng canh nước lạnh.
- 1-2 cây hành lá, thái lát mỏng trên đường chéo.

 

2. Cách làm:

- Trộn nước luộc rau, dầu hào, nước tương vào trong bát nhỏ; đặt sang một bên. Hòa bột bắp và nước lạnh trong một bát nhỏ; đặt sang một bên. Múc tương đậu đen (đậu đen lên men) vào một bát nhỏ, thêm rượu Thiệu Hưng để làm mềm rồi đặt sang một bên.

- Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn. 

- Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt, ớt chuông, hành tây xắt miếng. 

- Cải rửa sạch, để ráo, thái thành từng đoạn dài 5-6cm. 

- Đun nóng chảo, thêm chút dầu ăn rồi bỏ hành tây và tỏi vào phi thơm trong 1 phút. 

- Thêm cà rốt và 2 muỗng canh nước sốt tỏi ớt cùng 1 muỗng cà phê nước mắm vào đảo qua trong vòng 1-2 phút. 

- Tiếp tục bỏ ớt chuông vào đảo qua tthật nhanh tay.

- Tiếp đến cho đậu phụ...

- Cuối cùng là rau cải xanh: 

- Xào nhanh tay cho đến khi rau củ hòa quyện và chín tới.

- Cuối cùng, thêm tương đậu đen, đun to lửa trong vòng 1 phút, thêm hỗn hợp nước dùng rau củ. Đun sôi, sau đó khuấy đều hỗn hợp bột bắp cho vào, đảo qua cho sánh. Tắt bếp, thêm hành là xong. 

- Đậu hũ xào với rau củ thơm mùi tương đậu, cay cay của nước sốt tỏi ớt, ăn với cơm nóng rất ngon miệng.

Bạn nghĩ sao về bài viết này ?

Bình luận về bài viết Ngon miệng đẹp dáng với đậu hũ xào thập cẩm.

Bài viết mới đăng

wanna join us!

Hãy tham gia cùng chúng tôi

Tại ReadZo, có rất nhiều cơ hội để phát triển kĩ năng viết đồng thời tạo dựng nguồn doanh thu. Nếu bạn đang tìm kiếm một phương thức kiếm tiền online thì ReadZo sẽ giúp bạn.

Tìm hiểu thêm
Trở thành tác giả chuyên nghiệp và tự chủ tài chính